からすみのクリームパスタ

　長男がオーストラリアから色々素材を買って来てくれたのですから、使わない手はありません。　手始めにからすみを使って「からすみのクリームパスタ」と、ハーブとスパイスが利いたノンオイルドレッシングを使ったお魚料理の2品を昨晩の夕飯に作りました。

　オーストラリアのお土産がからすみ？と思ったのですが、実はオーストラリアの東海岸、つまり彼が行った場所はボラの一大漁場だそうで、そこで作られたからすみは美味しく安価だそうです。
　確かに、いくらだったか聞くの忘れちゃったけれど、経済的な彼が手を出す値段だったでしょうし、やわらかくねっとりとした旨味を持つ美味しいからすみです。

　上の写真でお分かりいただけるように、単にキノコクリームパスタに最後にからすみをすりおろし振りかけただけですが、その効果は絶大でした。もちろん完食お皿は空でした♪

　下の料理は赤魚のソテーにドレッシングをかけただけですが、元のお魚に旨味が無くドレッシングの圧勝という残念な結果に…。
　見た目が美味しそうなだけに悔しい…。まだマンゴとライムが効いたトロピカルな味のドレッシングはあるので、カジキなど美味しいお魚か鶏肉でリベンジしたいと思います！
　
　とはいえ、このドレッシングはやはりたべれば無くなっちゃっうので、これこそ都内の輸入食材店で買えないかなぁ…と思います。
　暑い夏にこそ会いそうなさわやかな味♪風邪が完治したら、ちょっと探しまわってみたいと思います。

　まだ封を開けていないマカダミアンナッツでお菓子を作るのも楽しみ♪　バタバタした年の瀬ですが、お料理も楽しんで行こうと思います。

　ちなみに「からすみのクリームパスタ」はマリングルメの中にあるレシピマリンレシピのこちらにあります。　
　今回増量のために(笑)キノコを入れましたが、こちらはシンプルです。　簡単で美味しいですよ！　おススメです♪