中村芝雀さん「シェ・かつ乃」のたまごロール

オトコの別腹　2015年11月4日掲載分より

歌舞伎役者はなぜにレトロな卵の味わいを好むのか。
そんな俯瞰でみてしまいそうな、芝雀さんのお好きなスイーツ。
では、見て参りましょう。

　いつもできている行列が気になり並んでみたのが初めです。
　ずいぶんフワフワしているなと思いながら切ってみると、ふわりと花びらが落ちるように柔らかく包丁が入ります。溶けてしまいそうに口触りがよく、コクがありながらさっぱりとした甘さ。感激して、いろいろな方に差し上げています。ある方は恵方巻きのように丸ごと食べたとか。それほど軽い食感です。
　女形ですので体重管理しなければなりませんが、大の甘党です。ふだんから節制していますが、これは5cmの厚みにカットして食べないとほっとできません。庭で育てたカモミールを摘んでハーブティーをいれ、一緒に頂いたこともあります。
　今月は「井伊大老」で、側室のお静の方を初役で演じています。井伊大老役の播磨屋のお兄さん（中村吉右衛門）も、このケーキを気に入ってくださったんですよ。

東京都世田谷区代沢4－38－3
☎03・3412・0651
プレーン1188円　ハーフサイズも。午前10時～商品がなくなり次第閉店。
水と第一木曜日休み。