ジュディ・オング推奨 鶏の土鍋煮込みそば

2017年10月20日朝日夕刊「おんなのイケ麺」

薬膳に詳しいジュディ・オングさん
おすすめは「新橋亭　新館」の鶏の土鍋煮込みそば。

港区新橋2-4-2
☎03-3580-2211
2257円（16時までは杏仁豆腐付1900円）
11：00～22：00LO（土日祝は21時まで）
原則無休

母に連れられて10代のときに来て以来、50年くらい通っているお店です。
誕生会やクラス会など皆で集まるときにも利用しています。

そして、冬になると食べたくなるのがこのメニューです。
鶏をじっくり煮込んだスープに、ふわっと柔らかい麺。具はシンプルに紹興酒につけ込んだ鶏肉とチンゲンサイ。
おわんによそって、まずはそのままで。次に、ザーサイ、パクチー、青ネギの順に薬味を足していきます。
そうすると色々な味が楽しめるの。
一度に入れちゃったらもったいないじゃない。

そして何より、このスープがもうおいしくて、全部いただいちゃいます。
食べている途中に膜が張るくらいコラーゲンがたっぷりで、翌日は、肌がペタペタするくらいつやつやに。

食べ物ってバランスだと思うんです。
母が薬膳の知識を生かした料理を作ってくれて、自然に身につきました。
鶏肉は「温」の食材なので、体が冷えたとき、寒くなるこれからにおすすめですね。

あると便利かも！ポータブルLEDスタンド

朝日新聞「そばに置きたい」GOOD紹介欄より。

ホータブルLEDスタンド「ライツ」
税別2980円
４２ｍｍX１８０ｍｍ厚さ２４ｍｍ（折り畳み時）重さ169ｇ
購入はビックカメラやネット通販で。問い合わせは製造・販売元のドリテック（03・5846・5203）

電気スタンドでコードレスって便利そう。
専用USDケーブルで充電できるので電源不要。
明るさは全・半・弱の3段階。全点灯で3時間使用できるそう。
コンパクトで薄軽、ちょっと明るさが欲しいときにどこにでも持っていけるのが便利。

もともとは防災ラジオライトを販売していたメーカーがスタンドライトでも簡単に持ち運べるものをと
開発。外出先やアウトドアでの使用も想定。
壁掛けフック用の穴があり、物置やテントなどのフックにかけると両手が開いてランプや懐中電灯の代わりになり、
探し物や物を運ぶ時にも便利。

充電に使うPCがない場合はUSBケーブルを接続できるACアダプターを用意すれば家庭用のコンセントからも充電できます。