ギリシャの伝統料理、赤ワインにあう「ムサカ」の簡単レシピをみつけました＾＾
《2人前》
ナス：3本
ジャガイモ：2個（150g）
牛ひき肉：100g
トマト缶：150g
タマネギ：150g
アンチョビ：4枚
スライスチーズ：2枚
牛乳：60cc
E.V.オリーブオイル：20cc
塩：小さじ1
胡麻ペースト：大さじ1
1.ナスは約1cm幅にスライスし、E.V.オリーブオイルをひいたフライパンでとろとろになるまで焼き、塩（分量外）を軽く振る。
2.ジャガイモは洗って皮をむき、2～3mmの厚さに切る。水を大さじ2（分量外）を入れた平らな皿に広げて入れ、ラップをして500ｗの電子レンジで5分加熱する。みじん切りにしたアンチョビ、牛乳、半量の胡麻ペーストと塩を加え、フォークの背などで粗くつぶす。もう一度ラップをせずに500wの電子レンジで2分加熱する。
3.フライパンにみじん切りにしたタマネギを入れ、透明になるまで炒め、牛ひき肉を加え炒め合わせる。トマト缶を加え、2/3になるまで煮詰め、残りの胡麻ペーストと塩を加えて混ぜ合わせ、皿に取り出しておく。
4.耐熱ガラス容器などに、（2）→（1）→（3）の順に重ね入れ、上にチーズを乗せる。トースターまたはオーブンで5分～10分程度加熱する。
ミートソース、ジャガイモペーストの両方に胡麻ペーストが入っており、野菜の分量が多く、ブイヨン等加えなくても、赤ワインにマッチするコクがでます。
トマト缶はホールトマト、カットトマトどちらでも使用可能です。ホールを使う場合はつぶしながら加えます。
ジャガイモの水分量により、加える塩の量を調節してください。
お好みで最後にナツメグを振っても。
トースターで加熱する場合は、こげないようにアルミホイルをかけます。
作り置きや瓶詰のボロネーゼソースがあれば、③の代わりに使えて、更に簡単に作れそうですね＾＾
《2人前》
ナス：3本
ジャガイモ：2個（150g）
牛ひき肉：100g
トマト缶：150g
タマネギ：150g
アンチョビ：4枚
スライスチーズ：2枚
牛乳：60cc
E.V.オリーブオイル：20cc
塩：小さじ1
胡麻ペースト：大さじ1
1.ナスは約1cm幅にスライスし、E.V.オリーブオイルをひいたフライパンでとろとろになるまで焼き、塩（分量外）を軽く振る。
2.ジャガイモは洗って皮をむき、2～3mmの厚さに切る。水を大さじ2（分量外）を入れた平らな皿に広げて入れ、ラップをして500ｗの電子レンジで5分加熱する。みじん切りにしたアンチョビ、牛乳、半量の胡麻ペーストと塩を加え、フォークの背などで粗くつぶす。もう一度ラップをせずに500wの電子レンジで2分加熱する。
3.フライパンにみじん切りにしたタマネギを入れ、透明になるまで炒め、牛ひき肉を加え炒め合わせる。トマト缶を加え、2/3になるまで煮詰め、残りの胡麻ペーストと塩を加えて混ぜ合わせ、皿に取り出しておく。
4.耐熱ガラス容器などに、（2）→（1）→（3）の順に重ね入れ、上にチーズを乗せる。トースターまたはオーブンで5分～10分程度加熱する。
ミートソース、ジャガイモペーストの両方に胡麻ペーストが入っており、野菜の分量が多く、ブイヨン等加えなくても、赤ワインにマッチするコクがでます。
トマト缶はホールトマト、カットトマトどちらでも使用可能です。ホールを使う場合はつぶしながら加えます。
ジャガイモの水分量により、加える塩の量を調節してください。
お好みで最後にナツメグを振っても。
トースターで加熱する場合は、こげないようにアルミホイルをかけます。
作り置きや瓶詰のボロネーゼソースがあれば、③の代わりに使えて、更に簡単に作れそうですね＾＾