ケールの花芽をあわせたレンズ豆と鶏ときのこの炊き込みご飯

ケールの花芽のレシピ第2弾

今度は目先を変えて・・

和風の炊き込みご飯にあわせてみました



トルコのレンズ豆を一緒に炊き込んで

色々な食感を楽しめるお酒にも合う新しいご飯になりました

花芽はさっと塩水で茹でて、炊きあがったご飯に混ぜこんで♪

今回も花芽も甘さを味わえるよう、薄味で

残念ながら・・

今年はもう収穫が終わってしまったケールの花芽ですが・・

また来年こちらの緑王館さんのウェブサイトから！

青汁のケールとは想像もつかない甘い甘いお野菜です

　　

ランキングに参加してます。よろしければ 1click please!

うどのペペロンチーノ

春ごろしか食べられないお野菜うど

独特の苦みは、大人になるとわかる究極のおいしさ

うどのきんぴらももちろん美味しいけれど・・

ぺペロンチーノにしてみました☆

レモンをギュギュっと絞ってみるとまた違った味わいです♪

　　

ランキングに参加してます。よろしければ 1click please!

今だけ！甘くて美味しいケールの花芽の生ハム巻き

青汁の原料として知られるケール

キャベツの親分のようなお野菜です

ケールは日本ではなかなかなじみがありませんが

煮込み料理の伝統のあるヨーロッパではよく食べられているお野菜です

青汁用のケールを収穫する際に摘み取られてしまうという花芽は

なんと収穫期間が僅か1週間程というまぼろしの食材です！

気になる方は緑王館ネットストアをcheckしてみてください

見た目は菜の花のようなケールの花芽

さっと茹でたでけでもなんと甘くて美味しいこと！

なかなかお目にかかることのできないケールの花芽ということで、

私もはじめましてでしたが、ちょっとびっくりの美味しさです

ちょっとおめかしして生ハムでくるりん



生ハムの塩味がケールの甘さと程よくマッチです

せっかくの旬の美味しさを生かして、あえて味付けはせずにっ！

やっぱり素材の美味しさはなによりの調味料なのですね

　　

ランキングに参加してます。よろしければ 1click please!

バハ・カリフォルニア州のワインと料理のマリアージュ

メキシコ大使館で開かれたバハ・カリフォルニア州の食とワインのイベント

カリフォルニアというのはメキシコとアメリカのどちらにもまたがっているんですねえ

メキシコにワインのイメージはあまりありませんでしたが

カリフォルニアワインは耳にしますものね

そのワインにあわせるのは

ミゲル・エンジェル・ゲレロシェフによるメキシコフュージョン料理



マグロときのこのトスターダ



アワビの緑色セビーチェ



前菜から、ブリトー、デザートと数々のお料理が提供されました

ワインとのマリアージュを考えられたお料理はさすがにワインがすすみます

メキシコ人シェフが考えた日本の食材を使ったメキシコ風料理

いつどこでこんなに日本食材を使ったレシピを考えてらしたのかしら！？

日本の数倍ほどあるというバハカリフォルニア州には70以上のワイン農家さんがいらして

白・赤、それぞれ色々なタイプのワインが作られているそうです

水と間違えるほど透明な白ワインや、熟成させた赤ワイン、

パイナップルの香りのする白ワイン、、

飲みやすいものも多く、ついつい進んでしまいました

しかも協定により日本に輸入の際は無税なんですと！！　

ワイン業者さーんここに美味しくてプリティプライスのワインありますよ～♪

　　

ランキングに参加してます。よろしければ 1click please!

花見じゃ花見～♪

桜は咲いたものの・・寒い週末が続いていた今年

ビールなんて飲んだら凍えてしまふよ・・という寒さでしたが

どうにかだんだんと春らしく

ギリギリで桜を見ながらのお外ランチ

池袋西武のＮＹフェアに出展中のジョンソンビルのホットドッグでスプリングハズカーム



大きなバンズのソーセージの底にはザワークラウト

こちらのソーセージは前はナショナルやガーデンにしかなかったのに、

最近スーパーでも見るようになって嬉しいっす♪

味がしっかりしているので、ＢＢＱで焼いたりすると絶品ですのよ

ビールにもワインにもグッ

ホットドッグを主役に・・・

ニンジンとオレンジのサラダ

青菜とウドの粒マスタード風味

スクランブルエッグドポテトサラダ

春らしく簡単ランチでした☆

　　

ランキングに参加してます。よろしければ 1click please!