最終？いや、中間。

カバーステッチミシンの改造がとりあえず5ｍｍと
6ｍｍが使えるところまできた。
一応これが中間形態ということで・・・。
（なぜ中間かは後で説明します。）

さて、見切り発車のようにして作り始めたので
結局、納得できる形にはなりませんでした。
どこがというと、本当なら簡単に4ｍｍ、5ｍｍ、6ｍｍと
セッティングを変えられるようにするつもりが、
色々とネジをはずしてガイドごと取り外さないといけないとか
なにより、針の交換に下のガイドをはずさないと出来ないという
自分からすると致命的なことになってしまいました。
針交換の際の止めネジも緩み防止にナットを追加したが、
隣のネジとの間隔が近すぎてそのままでは無理なので
ナットをフランジ状に削って何とかしたが、
今度はナットを締めるスパナが入らないので
締め付け具を自作した。

とにかく、一つ何かするとどこかに不具合が生じる。
最初のスタート時点で全長が長くて押さえ金にぶち当たる事に
気がついてからずっとそう。

とりあえず使えるのでこのまま４ｍｍ用の押さえ金と針板（？）の製作に
進む事にするが、いずれは一から作り直そうかと思っている。
もちろん、中々まとまった時間が取れない事もあるし
このままでは何の為に購入したか分からなくなるということも・・・。
だから、このままにするかもしれない。

でも、なんかもやもやするのですよ、このままでは・・・。

[ 追記 ]（10/29）
昨夜、布団に入って寝つくまでの間
あの致命的なと感じる部分の改良を考えていたら
ひらめいた。というか気がついた。
自分はガイドが動いてはいけないと
ネジとパーツにつけた爪４ヶ所で位置が決まるようにしていた。

だが、その必要があるだろうか、爪を２つにしてネジを緩めたら
残っている爪と反対側に倒せるのでは・・・。

なんかいいことを思いついたとしばらく寝つけませんでした。

で、本日帰って来てＣＡＤで確認したら思いついたとおり、
上手くいきそうなことを確認した。
さらに、ネジを左右２本別々ではなく貫通させた方が
良さげに思えてきた。
さっそく、ネジのストックを探したらＭ2の15ｍｍがあったので
これを使おうと思う。
さて、これから１時間半ほどやってみようか。

[ 追記２ ]（10/30）
昨夜、追記で書いた加工をしたんだが、またもポカをしてしまいました。
ネジを貫通にしようと片側からＭ２のネジをさらうのに２ｍｍのドリルで
2/3のところまで突いた。
タップでネジ山を整えてＭ２の１５ｍｍを差し込んでみたら
思っていたほど先端が出てこない。「アレ？」と思ったとき
「しまったぁ」と・・・。

ガイドの厚み１ｍｍ（片側０．５ｍｍ）を考えていなかった。
これ以上長いＭ２のネジの手持ちはない。
時間をみてコーナンにでも行ってこないといけない。
（幸い、最近自転車でいける距離のところにコーナンＰｒｏができたのです）

で、とりあえず考えていたようにはなりました。

仕方ないので長いネジを入手できるまで
Ｍ１．４のネジを切ってＭ１．４のネジを突っ込んでおきます。

（ナットの脱落防止、Ｍ１．４はロックタイト使用）

作り始めるときに気にしていた重さも１１．２ｇで申し分なし。

ちなみにオリジナルは１５．４gです。

大きさの比較はこんな感じ。

とりあえず致命的なというほどではなくなったのでよしとします。
（時間があればもう一度作り直したいんだが）

マーラーカオと月餅

本日、月餅に三度トライするにあたり、
ひとつ懸念している事がある。
自分が作る月餅に必要なタマゴの量が
２３グラムであるため残りのタマゴを何に使うかということなんだが・・・。
いつもなら、ドラ焼きの皮に使ったりするのだが、
月餅に使うあんこの事を考えるとドラ焼きの分まではない。
ということで、以前から作ってみたいと思っていた
マーラーカオにチャレンジ。

動画を捜して必要な材料を調べて計算すると必要とする
タマゴの量がピタリとあう。
（作り方によっては足らなかったりするんだが）

で、完成。

見た目や食感は申し分なく、今後のレパートリーに
加えようと思ったんだが、このままでは甘さが足りません。
次回作るときには蜂蜜か水あめを加える事にしよう。

さて、月餅の方だが前回、型押しのコツをつかんだので

型を全て試してみました。（へへ、中々のもんでしょう）

で、焼いてみた。

タマゴの塗りが少し足らなかったかもしれない。
焼きも、もう少し時間をかけたほうがよかったかな。

でも味の方は間違いないだろうからよしとしとこう。

月餅は焼きたてより１日ぐらい置いておいたほうが
いいらしいので、密閉容器にいれて、食べるのは明日にします。

ちなみにマーラーカオは甘さが足らない事以外は好評でした。

自分でやってみないと・・・・

「グレードアップした我が月餅を・・・」と意気込んで
作ってみたが、なんか、思っていた（動画で見た）ようには行きませんでした。

ひとつ目は型から生地がはがれず、イソギンチャクのような形になってしまった。
（上手く出来るようになってからもう一度型押ししなおした）

打ち粉が足らなかったんだろうと先程より少し多めに打ち粉をしてやってみたがやはりダメ。
「なんでなんだ。皮の生地が柔らかすぎるんだろうか」

動画の様子を脳内で再生して何がダメなのか検証してみる。
その間、餡を包んで丸めたタネはラップをして冷蔵庫へ。

ようやく、ヒントらしきものに思い当たった。
そういえば、動画のひとつで、型を（軽めに）押してすぐにレバーをはなし、
その後でもう一度レバーを押して型から取り出していたものがあった。
つまり、ぎゅうっと型を押してやるのではなく、
模様をスタンピングする感じか。

三度目でようやくそれらしいものが出来た。
これ以降はまぁ、なんとか・・・・。

最初は６個全部違う型にするつもりだったが
４個と２個で２種類しか使いこなせませんでした。
そら、なんでも見てるように最初から上手くいくことは
中々無いっていうことですな。ドンマイ。

味の方は前回よりいい。皮は表面はパリッとしていながら
中は柔らか。餡に入れた胡桃もいい感じ。
前回皮がサクサクになっていたのは最初の焼きの時に
霧吹きを忘れたからだろう。
表面の模様が焼きあがるとイマイチなのは
カンスイの作り方がもうひとつだったのだろう。
胡桃はケチらずに今回の１．５倍ぐらい入れるのがよろしい。

また、近いうちに作ってみようと思う。

本気をだせば・・・

本日、月餅の型が届きました。

もっとかかると思っていたので、
「こんなもんが届いたよ」とアノ白っぽい
ナイロンの郵便物を見せられた時、
まさか例の謎の種かと思ってしまった。

注文するときのお届け予定日は１０月２０日～２６日になっていたし、
発送完了のメールにはお届け予定日は１１月３日になっていた。
「やっぱり中国だなぁ」と苦笑いしたものだったからこんなに早く届くとは・・・。
中国企業も本気出せばできる子やんと。

で、早速、洗って乾かして、明日か明後日には月餅第二弾を作ってみようと思う。

前回は落花生油の代わりにサラダ油を使い、
餡は市販の粒あんだったが、
今回は純白ごま油と胡桃を用意してある。
グレードアップした我が月餅を見よってか。

レンジ用蒸し器

先日、リサイクルショップのワゴンコーナーで
こんなものを購入した。

レンジ用の蒸し器なんだが「なかなか面白そう」と・・・。

帰って来てどんな風に使えるかネットを調べたら
１００均で形は違うが同じ様なものが売っている事を知った。

「しまった、そういやそんなものを売っていたような」
１１０円だったし未使用品みたいなので特に損したわけではない。
でも１００均のものはタッパーとしても使えるみたいなんだよなー。

まぁいい。
とりあえず、蒸しパンとかジャガイモを蒸したりと
いろいろと使ってみようと思っている。

・・・・・・。