もやしと豚肉の甘辛炒め♪

材料　　　

もやし（１袋）　豚肉（豚こま、豚バラ、豚ひき、おうちにあるもので）　玉ネギ（1/2～１個）　砂糖（大1/2）　酒・みりん（大3/4）　醤油（大1と1/2）　水溶き片栗粉・青海苔（適宜）

 

①　豚肉は適当な大きさに切る。もやしは洗ってザルにあげておく。玉ネギは薄切りにする。砂糖、酒、みりん、醤油は合わせておく。

②　フライパンに油を熱し、肉を入れる。全体に油が周ったら玉ネギを加えて更に炒め、最後にもやしを入れて強火でさっと炒める。

③　タレを回しいれて全体を混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけて全体に絡める。あれば青海苔をふる。

 

　甘辛いタレでご飯がすすみまーす　物価上昇中の今、もやしは節約の強い味方です

　の画像はとろみなしで作りましたが、全体にとろみを付けた方が味がなじんでいいと思います、そのままご飯にのっけてガッツリ丼でも～

人参としらすの炒り煮♪

材料      

人参（１本）　しらす（３０ｇくらい）　みりん（大１）　醤油（大2/3）　酒（大１）　塩（小1/2）　白炒りゴマ（小１）

 

①　人参は斜めに薄切りにし、端から細切りにする。鍋に水とともに入れ火にかけ、沸騰したら軽くゆでてしらすを加え、すぐザルにあげる。（まだ固いくらいでよい）

②　再び鍋に入れ、みりん、醤油、酒、塩を入れて箸で混ぜながら炒り煮にする。

③　好みの人参の固さになったら白炒りゴマをふって全体を和える。

 

 あっという間にできちゃう激安一品　炒り具合は固めでも柔らかめでもお好みで仕上げてくださいね

　しらすによって塩気が違うので、足りないようであれば最後に塩を加えて味を整えてください。

　細切りにしたちくわを加えても、歯ごたえが加わって美味しいです