材料 
好みの魚（４切れ） 酒・塩・小麦粉（適宜） ニンニク（好みで） 水（1/4カップ） 鶏がらスープの素（小1/4） オイスターソース（大１と1/2） 醤油・砂糖（少々）
① 魚の切り身は酒、塩をふって１０分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふき、小麦粉をうすくまぶす。
② フライパンに油を熱し、好みでニンニクのみじん切りを炒める。香りがたったら、①をいれ、両面をこんがり焼く。
③ 水、鶏がらスープの素、オイスターソースを入れて煮る。味をみて、醤油、砂糖で整える。
淡白な白身のお魚に、オイスターソースが絡んで美味しいと思いまーす