青ジソ入りハンバーグの和風あんかけ♪

材料　　　　　

合びき肉（３００ｇくらい）　　卵（１個）　玉ネギ（1/2個）　パン粉（1/2カップ）　牛乳（適宜）　青ジソ（４～５枚）　塩・コショウ・ナツメグ（少々）　

和風あん：　醤油（大２）　酒（大２～３）　みりん（大３）　砂糖（小２）　水（大２～３）　水溶き片栗粉（少々）

 

①　玉ネギはみじん切りにし、レンジにかけてしんなりさせて冷ましておく。合びき肉をよく練り、卵、牛乳に浸したパン粉、玉ネギ、刻んだ青ジソ、塩コショウ、ナツメグを加えて更に練る。

②　和風あんの材料を小鍋に入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

③　①を小判型に整え、フライパンで両面焼き目をつける。

④　１８０℃のオーブンで１０分ほど焼く。（竹串を刺してみて透明の肉汁が出たら焼き上がり！）　器に盛り、②のあんをかける。

 

　もちろん、そのままフライパンで焼き上げてもＯＫ！

　青ジソでさっぱり、でもこってりな和風ソースがかかってうんまい～

大根とウインナーのカレーポトフ♪

材料　　　　　

お鍋に残ったカレー（おたま一杯分もあれば十分！）　大根・ウインナー・玉ネギ・人参・ブロッコリーなど（適当に好みのものを、好みの量）　固形スープの素（１～２個、作る量によって加減する）　塩コショウ（少々）　ケチャップ、醤油（適当）　あればローリエ（１～２枚）

 

①　カレーの残ったお鍋に、水を注ぎ、煮立たせる。鍋の汚れを取りながら　具材も好みの大きさに切る。

②　固形スープの素、あればローリエ、具材を入れ、柔らかくなるまでコトコト煮込む。

③　塩コショウ、ケチャップ、醤油で味を整えてできあがり。

 

　お鍋に残ったカレーを洗うのが嫌で生まれたレシピです。

　具材は、冷蔵庫に残ったもの、何でも入れてしまいましょう！大きめにきってポトフ風です　でも、必ずウインナーやベーコンは入れてくださいね～