純米大吟醸 四割五分 田酒 [180ml] (株式会社西田酒造店)
【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】 山田錦
【精米歩合】 45％
【製造年月】 平成18年9月
『 純吟 金箱 』 の俗称で呼ばれていた、山田錦 麹米45% 掛米50%の純吟が H16BY で終売し、H17BY より新たに山田錦45%精米の純大吟として、1合瓶と1升瓶が発売されるようになったそうです
。かつての純吟を彷彿とさせる、emerald green の題字と瓶がイイ感じです
。御当地贔屓で申し訳ないですが、日本酒の中で design は我が静岡が誇る磯自慢が最たる物だと思うのですが、田酒の1合瓶 series も個人的にはなかなかお気に入りだったりします
。上立ち香は練乳のような甘く milky な要素を感じます。微かな渋味と豊かな甘味を感じた後、心地好く fade out していきます。余韻が抜け切った後、還りでほのかな米・米麹の旨味が広がり何とも心地好いです
。特純とも純大吟 四合瓶とも違う方向性がまた一興です
。
