【レシピ】 タルトタタン風アップルケーキ

リンゴを２個買ってきた。

グリルパンを駆使してタルトタタン風のアップルケーキを作ってみた。




＜材料＞

リンゴ　　　　　２個
ぎび砂糖　　　　５０ｇ
メープルシロップ　　大２
シナモンパウダー　　適量

（生地）
ホットケーキミックス　１５０ｇ
卵　　　　　　　１個
バター　　　　　３０ｇ
きび砂糖　　　　３０ｇ
牛乳　　　　　　１００ｃｃ
バニラエッセンス　　適量


＜作り方＞

１．リンゴは８等分のくし形に切り、さらに半分に切る。
２．ボウルにリンゴときび砂糖、メープルシロップ、シナモンパウダーを入れ、よく混ぜる。
３．グリルパンにリンゴを入れ、フタをして時々ひっくり返しながら、弱火で煮る。
４．ある程度火が通ったところで一度リンゴだけ取り出し、シロップだけを煮詰める。
　　焦げるギリギリまで煮詰めたらリンゴを戻し、からめておく。
５．別のボウルにバターときび砂糖を入れ、白っぽくなるまでかき混ぜる。
６．卵を割り入れ、バニラエッセンス、ホットケーキミックス、牛乳を順次加えサックリ混ぜる。
７．リンゴを並べたグリルパンに生地を流し入れ、２００～２２０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
　　表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせ、焼きすぎを防ぐ。
８．粗熱が取れたら、グリルパンに皿を乗せ、天地をひっくり返すように出す。
　　冷蔵庫で冷やせば完成。


粗熱が取れたらすぐに天地をひっくり返せば、シロップがケーキ生地に染み込む。
冷蔵庫で冷やせば生地が馴染み、しっとりとした生地が完成♪






本来はパイ生地やタルト生地を作るところ、ホットケーキミックスで代用したので、

簡単お手軽なケーキに仕上がりました（＾－＾）

欲を言えば、もう少し焦げ目がついて、香ばしいリンゴに仕上げたかったな～