ツムラ、生ひやむぎ

道産小麦粉100%で作ったひやむぎ。




コレ、おいしいんだよねー

値段はそれなりにするんだけど、コシもあるし、のどごしがいい。

せっかく美味しいひやむぎを食べるんだから、つゆも自家製にしようと
花がつおと肉厚のどんこ、羅臼昆布でしっかりしたダシを取った。

ひぃの実家ではそうめんなどを食べるとき、シイタケの甘辛煮と錦糸卵をトッピングするので、
それにならって食べた。



全部手作り。
ちょっとしたことだけど、やっぱり大事だね。