【レシピ】 アップルパイ

突然アップルパイが食べたくなったので、作ることにした。
思い立ってすぐにスーパーに冷凍パイシートを買いに行ったら、売り切れてて２件もはしごしちゃった（≧▽≦）
こうなると執念の１品♪

↓今日のはミニアップルパイ


＜材料＞ミニアップルパイ16個分
リンゴ（紅玉）　　　　　　　　５個
グラニュー糖　　　　　　　　適当
レモン汁　　　　　　　　　　　適量

冷凍パイシート　　　　　　　１袋（４枚）
卵黄（小１の水でうすめておく）

＜つくり方＞
１．紅玉を適当な大きさに切り、フライパンに入れる。
２．グラニュー糖をふりかけ、リンゴにまんべんなく和え、さらに上からグラニュー糖をふりかける。（甘さはお好みで。アップルパイに入れる場合は甘めでもいいかも）
３．フタをしてから、弱火にかけ、時々かき混ぜ、だいたい煮えたところで火を止め、レモン汁をかける。
↓リンゴ煮終わったもの（歯ざわりが残っているほうがいい）


４．リンゴ煮の粗熱をとっている間に冷凍パイシートを常温でやわらかくしておく。オーブンは210℃で余熱をはじめる。
５．１枚を８等分に切り、半分のシートにはフォークで穴を開け、残りの半分には横３本くらいの切り込みを内側に入れておく。
↓こんなカンジ


６．穴の開いているシートを下に置き、リンゴ煮を中心に盛り、切込みを入れたシートを上からかぶせる。四隅はフォークでしっかりとめる。
７．天板にクッキングシートを敷き、アップルパイの生地を並べていく。最後に卵黄を刷毛で塗り、210度のオーブンで６分、180度に下げて15分焼く。表面にきれいな焦げ目ができたところで完成！

パイシートの関係で、今回は16個しかできなかったけど、出来立てのアップルパイはサイコー！！！