お料理に乾物を利用してますか？

たくさんの乾物がありますが、どのくらいの種類の乾物食べてますか？高野豆腐、干し椎茸、かんぴょう、ひじき、わかめ、きな粉、豆、春雨、桜エビ、などなど乾物は、長期保存が出来るので経済的で節約でき、栄養たっぷり、しかも美味しい大変便利な食品です。また、簡単に作れます。例えば、大根を薄く切り干しておきますと切り干し大根ができます。水分がなくなるまで干し保存ができます。生きのよい魚を塩を振り一夜干し、これもまた絶品の味！一度挑戦してみてください。