おはようございます☆
今朝は、小松菜、にんじん、キャベツ、リンゴ、バナナ、夏ミカンを入れました。
夏野菜を植え付けて2週間ほどたち、大きく成長しています。
この時期は植物がぐんぐん伸びていくので、畑へ行くのが楽しみです☆
おはようございます☆
今朝は、小松菜、にんじん、キャベツ、リンゴ、バナナ、夏ミカンを入れました。
夏野菜を植え付けて2週間ほどたち、大きく成長しています。
この時期は植物がぐんぐん伸びていくので、畑へ行くのが楽しみです☆
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今朝は、小松菜、にんじん、キャベツ、リンゴ、バナナ、夏ミカンを入れました。
夏野菜を植え付けて2週間ほどたち、大きく成長しています。
この時期は植物がぐんぐん伸びていくので、畑へ行くのが楽しみです☆
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おはようございます☆
今朝は小松菜、にんじん、キャベツ、リンゴ、バナナ、夏ミカンを入れました。
昨日の畑は、日中夏のような雰囲気でした。
季節がめぐるのは早いものですね☆
初夏のほうれん草はアクが少し強い場合があるのですが、水に溶けるものなので、茹でて良く洗うとおいしくいただけます。
材料(二人)
ほうれん草・・１００ｇ 白ゴマ・・大さじ３ 醤油・・大さじ１ 砂糖・・大さじ１/2
作り方
①ほうれん草は良く洗って、たっぷりの湯で色よく茹でます。茹で時間は一分くらいです。すぐに冷水に取り、完全にホウレンソウが冷めるまで、流水でよく洗います。引き上げてしっかりと水切りをします。
②ほうれん草をカットします。この時、ほうれん草の根の方の、ピンク色の部分があるのですが、一番甘みがあり、栄養も多いので捨てないようにします。
③胡麻上湯を作ります。白ゴマは軽く炒り、すり鉢であらくすります。醤油と砂糖を加えて良く混ぜます。
④ほうれん草と胡麻上湯を和えて器に盛りつけます。
おはようございます☆
今朝は、小松菜、にんじん、キャベツ、リンゴ、バナナ、夏ミカンを入れました。
このところ、気温が乱高下していて、着るものに困りますね。
体調管理に気をつけたいところです。
ルッコラペーストを使ったスパゲッティーです。
ルッコラペーストの作り方
材料(二人)
ルッコラペースト・・大さじ２ スパゲッティー・・２００ｇ
作り方
①スパゲッティーを茹でます。
②テフロンフライパンにルッコラペーストを入れて、弱火で温め、ふんわり香りがたってきたら茹ったスパゲッティーを入れて和えます。味を見て、ペーストの量を加減します。
さわやかな香りのルッコラをペーストにしました。
スパゲッティーと和えたり、トーストに添えてもおいしいです。
３日くらいで、使いきるようにします。
材料(約１５０ｇ)
ルッコラ・・４０ｇ ＥＶオリーブ油・・６０ｇ カシューナッツ(ロースト)・・２５ｇ パルメザンチーズ・・１０ｇ ニンニク・・１かけ 塩・・小匙１/４
※フードプロセッサーを使います。
作り方
①ルッコラはよく洗ってフードプロセッサーに入れやすい大きさに千切ります。ニンニクは芯を取っておきます。
②材料をすべてフードプロセッサーにかけて、なめらかなペースト状になったら出来上がりです。
スナップエンドウの一番おいしい食べ方は、
採れたてを茹でて、そのままいただくのが一番です☆
歯ごたえが残るように、茹ですぎに注意するのがポイントです。
材料(二人)
スナップエンドウ・・１５０ｇ 岩塩・・適宜
作り方
①スナップエンドウは洗って筋を取ります。
②たっぷりの湯を沸かし、スナップエンドウを茹でます。２分ほど茹でて取り出し、歯ごたえを確かめて、美味しく茹っていれば、流水にさらして急冷します。水気をよく切ります。
③岩塩を削り、スナップエンドウに振っていただきます。
おはようございます☆
今朝は、小松菜、にんじん、キャベツ、リンゴ、バナナ、グレープフルーツを入れました。
昨夜、２０数年ぶりに映画「グーニーズ」を見たのですが、主人公のマイキー役で出演しているショーン・アスティンは、「ロード・オブ・ザ・リング」のサムだったんですね。
過去と現在の記憶がつながった感じがして、新鮮でした。
ほうれん草は油と相性がいいので、この食べ方が一番おいしいように思います。
バターはオリーブ油にしても、おしいくいただけます。
材料(二人)
ほうれん草・・１５０ｇ マイタケ・・５０ｇ えのきだけ・・５０ｇ バター・・大さじ① 塩・・適宜
作り方
①ほうれん草は下ゆでします。たっぷりの湯で色よく茹でて、流水でよく洗います。しっかりと水切りをして、食べやすい大きさにカットします。この時、ほうれん草の根元付近のピンク色の部分を捨てないようにします。ピンク色の部分が一番おいしくて、栄養も多いです。
②マイタケ、えのきだけは石突をと取り、食べやすい大きさにカットします。
③フライパンにバターを溶かし、マイタケ、えのきだけを炒めます。中火でじっくりとうまみを引き出すように炒めます。
④③にほうれん草を加えて、塩を振って、なじむまで炒めます。お皿に盛りつけて、出来上がりです。
おはようございます☆
今朝は、小松菜、キャベツ、ヤ―コン、リンゴ、バナナ、グレープフルーツを入れました。
昨日は真夏のような暑さでしたね。
今日も暑くなるようです。
まだ暑さに体も慣れていないので、熱中症にお気を付けください。
冷たくしていただいても、おいしいですよ☆
材料(二人)
ルッコラ・・４０ｇ じゃがいも(皮をむいた量)・・５０ｇ 玉ねぎ・・４０ｇ 水・・2カップ チキンコンソメ・・適宜
雑穀(五穀米など)・・１０ｇ 生クリーム・・１００ｃｃ バター・・適宜 塩・・適宜
※ハンドミキサーを使います。
作り方
①ルッコラ迷く洗って、ざく切りにします。じゃがいもは皮をむいて、拍子木切りにします。 玉ねぎはみじん切りにします。
②鍋にバターを溶かし、玉ねぎと雑穀を炒めます。じゃがいもを軽く加えて炒め、水とチキンコンソメを入れます。煮立ったらアクをすくって、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
③野菜が柔らかくなったら、鍋にルッコラを加えて、サッと煮ます。一度火を止め、ハンドミキサーでなめらかになるまですりつぶします。すりつぶしたものは、濾し器やざるで濾します。
④濾したスープを鍋に戻し、塩で味付けします。生クリームも加えて、味を見て出来上がりです。
おはようございます☆
今朝は、小松菜、キャベツ、ヤ―コン、リンゴ、バナナ、夏ミカンを入れました。
ようやく、念願の雨が降りました。
日中は太陽が出て、かなり暑くなるみたいです。
雨が降った後だから、蒸し暑い一日になりそうですね。
パラっと美味しい焼き飯ですよ☆
材料(二人)
チンゲンサイ・・８０ｇ ザ―サイ・・３０ｇ ご飯・・お茶碗二杯 卵・・2個 塩・胡椒・・適宜 醤油・・少々
作り方
①チンゲンサイはよく洗って、食べやすい大きさにカットします。ザ―サイも食べやすい大きさにカットします。
②鍋に油を熱して、チンゲンサイとザ―サイを炒めます。野菜に火が入ったら一度取り出します。
③鍋に溶き卵を入れて、スクランブルエッグと作り、半熟のうちにご飯を加え、手早く炒め合わせます。塩、胡椒を加え、醤油を鍋肌に少したらして炒め合わせます。
④チンゲンサイとザ―サイを鍋に戻し、ざっくりと炒め合わせたら出来上がりです。