ウリと豚しゃぶのさっぱりサラダ 6月の野菜

夏に先駆けて、ひんやり冷たいサラダです☆
豚肉が入るので、結構ボリュームもありますよ。


≪ウリと豚しゃぶのさっぱりサラダ≫
材料
コリンキ―・きゅうり・ズッキーニ・・２００ｇ　豚肉冷しゃぶ用・・１００ｇ
醤油・・大さじ１/２強　黒酢・・大さじ１　みりん・・大さじ１/２　玉ねぎみじん切り・・大さじ１

作り方
①　コリンキ―・きゅうり・ズッキーニはそれぞれ食べやすい大きさにスライスします。ボールにとって、塩を少々振り軽くも見込みます。３０分くらい置いておきます。
②　醤油、黒酢、みりん、玉ねぎを合わせます。
③　豚肉を適宜湯引きして、冷水に取り、水気を切ります。
④　①と③を盛り付けて、②をかけていただきます。

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