梅酢醤油

梅干しをつけるのは結構大変なので、醤油漬けにするのはいかがでしょうか？
梅をつけた醤油は、梅酢が染み出ておいしい調味料に、冷ややっこにかけたりするとおいしいです。
梅はお弁当、お茶うけに☆



梅はお得意様ようと、自家用に植えてあります。

≪梅酢醤油≫
材料
小梅(青梅)・・１キロ　薄口しょうゆ・・８カップ

作り方
①　小梅は２時間ほど水に漬けてアク貫をします。
②　小梅をよく洗ったビンに入れ、薄口しょうゆを加えて２週間漬け込みます。
③　小梅と醤油を濾して出来上がりです。

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