目指せ！そば名人

今日は子供達と、朝から美星町へ。
そば粉を買いに行きました。
そうです。
今年の年末に向けて、そば打ち特訓です。

今回は、そば粉に、自然薯をつなぎに使います。
小麦粉は入れません。
十割そばってやつですね。


美星町は自然薯もあります。


結構立派な形をしています。
値段も、普通の長いもと比べたら、大変立派ね値段です。

そば粉に自然薯をすったものを、入れて、こねこね。
少し水を入れて（六甲のおいしい水）こねこね。
まとめていきます



これを伸ばして切ります。
今回は出きるだけ薄く、細く。時間をかけました。



これを茹でます。細めなので、１分～２分ぐらい。

結構、そばらしくなってきました。

美星町で、野菜も買ってきたので
娘がかきあげを作りました。
これを乗っけて、かきあげそばの出来上がりです。






まずまずの出来栄えではないでしょうか？

問題点は、折りたたんで切るところ。
もっと回数を重ねて、上手になりたいです。