金沢の郷土料理（ですよね？？）の「茄子そうめん」。わざわざ飲食店で食べる類の料理ではないですが、たまにおばあちゃんがひとりでやっている古い店なんかでは、メニューにあることがあります。
小生も、若い時は「年寄りのたべもの」の様に思い、敬遠してましたが、後年、ひょんなことから食べてみて、「うまい！！」と感激した次第です。以来、自宅でもつくることはあるのですが、どう . . . 本文を読む
現役時代には、毎月１～２度、晩御飯を食べに行っていたこの店。さすがにリタイヤ後は頻繁には行けないけど、３～４ケ月に一度、忘れた頃にふらりと訪ねています。
幸か不幸か、店はそんなに流行っていないので、しばしば小生と大将と二人だけになります。すると縦横無尽に様々なことを互いに話します。大将は客商売だから、客と話すのも仕事のうちでしょうが、小生は自称 . . . 本文を読む
猛暑と多湿の日々ですが、ちゃんとご飯を食べないと、梅雨明け前に夏バテしてしまいます。なので小生、引き続き、週１～２回は、『可貴』でランチを頂いています。
オーダーは「サービスランチ」（６５０円）の一択です。写真右下のうどんは、冷たいそば等にも変更できます。
毎回、店のお姉さんが（いたく美形！）「冷たいそばにも代えられますが・・」といってくだ . . . 本文を読む
小生、朝飯は毎朝６時から自宅でパンを食べていますが、たまに朝飯を食いたくない時があります。別に寝坊して食う時間が無くなった訳ではなく、前夜に深酒して、食べたくないだけです。そんな時ってありますよね。
そんな朝は、金沢にも２店舗ある「ゆで太郎」で、かけそば（４３０円）を頂くことがあります。二日酔いの朝の、味の濃いかけそばって、以外にマッチします。 . . . 本文を読む
小生、個人経営のラーメン屋が好きです。チェーン店にはない「パーソナルな温かさ」と同時に「生活かかってる真剣さ」を感じます。先週、久しぶりに、金沢工大そばの『一鶴』さんで、煮干しラーメン（８５０円）を頂きました。しっかりと味を主張する美味しいラーメンです。
平日の１２時半過ぎでしたが、先客は居らずでした。まあ偶々そうだったんでしょうが、今ラーメン . . . 本文を読む
ふきの煮物は、茄子そうめんとともに、「歳をとってその美味さが沁みる」２大料理ですね。小生、若い時は、「年よりじみた食いもんやなあ」と思っていたけど、今この年になると、その美味しさがしみじみわかります。
特に、ふきの煮物は下ごしらえに大変な手間ががかりますよねえ。田舎のおばあちゃんが、せっせと励んでいたっていう印象があります。手間をかけるほどおい . . . 本文を読む
ＧＷ前半の２８日、初夏のような陽気になりました。そこで、今年２回目の冷やし中華（勿論、マルちゃんです）です。野菜、ハム、トマトの「全部のせ」です。いや～美味しかったあ。
それにしてもこんな日の冷やし中華は、ビールをグビグビしたかったなあ。この日の夕方は、車検のためディ―ラーにマイカーをもっていかなくちゃならんので、飲めませんでした。残念。
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この大額１丁目の北陸鉄道石川線の踏切そばにある『可貴』さんに、最近は週２で通っています。と言うのは最近、小生の「しごと」の関係で、昼食を食べる時間が、１４時くらいになるんです。
で、その時間に昼飯を食べると何がいけないかというと、家での晩飯時間になっても胃がもたれて、晩飯が全然美味しくないんです。
ところが、煮物野菜の小鉢が充実した、『可 . . . 本文を読む
先週末から暖かい日が続いています。最高気温は２４度の日もありましたね。１６日は雨模様だったけど、気温は高かったですしね。そういう時は、やっぱりご飯は「冷やし麺系」がいいです。早速、スーパーで「マルちゃんの冷やし中華（３食入）」を買ってきて、作りました。
今年２０２４年の「初冷やし中華」です。キュウリもハムもありませんので、代わりにミニトマトを５個投入！！。後は . . . 本文を読む
昨年の６月に４０年ぶりにこの店に入りました（これです）。その後２～３回伺いましたが、毎回、この店の「渋さ」に感銘をうけてます。
先日の雨の夜に伺った時は、熱燗（大）、鮪トロ刺、突き出し（ピンポン玉大のシュウマイ２コと一口とんかつ）で、１８００円でした。世に「いぶし銀」って言葉があるけど、店も料理も、この店にピッタリですねえ。
昭和の頃には、 . . . 本文を読む
2024年春もいよいよ春爛漫って感じですね。そこで2024春の３麺です。
①はなまるうどんの「ひやかけ小（３４０円）」。はなまるに長年通ってるけど、「ひやかけ」なるメニューがあることを最近まで知りませんでした。出汁が美味いです。夏になったら、冷やし中華の代わりにこれを食べていたいですね。
②富山駅前の『支那銀』の「ラーメン（価格忘れた）」。 . . . 本文を読む
大額１丁目の『可貴』さん、メニューは本当にたくさんあるんですけど、小生、来る日も来る日も「サービスランチ（６５０円）」をオーダーしてしまいます。
この値段で、これだけのボリューム、しかも野菜の煮物系の小鉢が７つと充実したラインアップがたまりません。だって世の中の定食は「ミニサラダ」なる生野菜が付くのが定番ですよね。
でもおじさん（おじいさん . . . 本文を読む
寒い日は、あつあつのラーメンがいい
家系でガツンと一発、気合を入れよう
ラーメンは、腹を満たすだけでなく
食べる人の心をシャキっとさせる
不思議な力があるよね
ああ今日も、うまかったあ～
さあ、昼からも、がんばろっと！！
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金沢高校の通りにある人気店『酒・BAR－る TERU』に、１年ぶりに伺いました。（前回はこちら）。この界隈では貴重な「お洒落なスペインバル」って雰囲気の店です。今日は予約なしの飛び込みなので、カウンターに案内されました。メニューにたくさんの「タパス」が載っています。
タパスと言うからには「小皿」と思いきや、大きな皿で供されます。でも価格は良心的設定です。二人で . . . 本文を読む
忘れたころにやってくる「今月の３麺」です。
【第１麺】金工大そばの「一鶴」の「一鶴ラーメン（８００円）」です。最近やっぱり、味が薄く感じるので、卓上の醤油を一振りしてしまいました。
【第２麺】 石川県民のソウル麺？ハチバンの「唐麺」（価格忘れた！）を頂きました。やはり少しスープがあるほうが食べやすいなあ
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