毎週土曜日は、１週間の食材を買う日！
その時、安いものを買います
今日は、なんと、、マツタケを200円でゲット
パックに結構入っていて、、200円！
値下げ部門で売ってました。砂が沢山着いたままのもので、、
前処理が面倒と、、観ても置いていく人が多く
私には嬉しいお買い得品
早速、マツタケご飯を作る事に！
せっかくのマツタケだからきれいに洗って。。
割いて、、２種類のキノコは旨みが増すと言われてます。
余り強調しない榎と一緒に炊くことに
油揚げも入れる事に、、
単純に、昆布でダシを取り。。味付けは塩だけにして炊くことに
残りの松茸は
サラダ油を少しひいたアルミホイルに、塩と日本酒をふりかけ
蒸し焼きに。。コクも出ておいしく炊けたました。
あさりの味噌汁と、カキフライとサラダを作ったら今日の夕食
旨みは、素材次第後は少し組み合わせを考えて、、
シンプルに塩だけでおいしく出来ました
和食の奥深さを感じました
娘も、沢山お代わりしてくれて。。中々満足な夕食でした
