グラタン、アマテカレイのから揚げ、いただきます。

今夜は、和食と洋食のセットです。菜花がはいったグラタン。アマテカレイという名のカレイのから揚げにはとろみあんかけです。あんかけは今週の「ためしてがってん」で紹介されたえのきの干したものをさっそく使っています。グラタンは、この前つくったのが成功したので今回も登場。中に菜花をつかったのは新しい試みですね。