スケッチ コゴミ

　　　　　　　　　　　　初夏も通り越して、真夏の陽気でした。
　　　　　　　　　　　　いろいろあって時間が無い！　
　　　　　　　　　　　　そんなときは車を飛ばして、とりあえず「小峰公園」です。

　　　　　　　　　　　　絵心を誘っていたのは「コゴミ」でした。
　　　　　　　　　　「コゴミ」またの名を「クサソテツ」
　　　　　　　　　　　　山菜図鑑によれば、全くアクが無く、したがってクセもなく、ほとんど繊維もない。
　　　　　　　　　　　　熱湯でサッとゆでれば、そのまま、おひたし、あえもの、酢の物、てんぷらも美味。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　地方の旅館やホテルでも、よく出てくる食材で、確かに美味です。