バードモナミ
の
スタッフとなって
４年目
とても
充実した日々を
過ごさせて
いただいてます
でも
ひとつだけ
残念なのは
もぅ
お客さんとして
バードモナミを
訪れられないコト
ワタシにとっては
唯一無二の存在
でしたので
未だに
休日は
何処で
お茶しましょ？！
と
オロオロして
しまうのです
でも
あの頃。の
自分に
語りかけるように
スタッフに
なったからこその
チャレンジも
させてもらえる
現在。
なのだから
やはり
後悔よりも
悦びの方が
強いかな
ケーキづくり
や
あたらしい
フードメニュー
などを
思考し
作り出す
それも
実に
誇らしく
愉しい作業の
ヒトツです
厳しくも
キッチリ
支え
動かさせてくれる
マスターには
ほんとうに
感謝しています
定番のケーキは
まだまだ
師匠に
頼りっぱなし
ですが
それを
引き立てたり
補ったり
なにより
選択肢が
多いと
たくさんのお客様に
喜んで頂けるのでは・・
という願いも込めて
最近は
季節のケーキ
や
だいすきなパターンのケーキ
を
作らせてもらっています
今回は
ORANGE SAND CAKE
～オレンジ サンド ケーキ～
１ピース １９０円
（テイクアウトは ２２０円）
自家製のオレンジピールを
刻み込んだ
独特な食感の
サンドケーキ（砂のケーキ）
に
フレッシュオレンジの
果汁をたっぷり加えた
バタークリームを
サンドし
オレンジフォンダン
と
オレンジピール
で
おめかしした
なかなか
時代錯誤な（笑）
一品と
なっています
サンド。は
２つの意味合いを
持つのですよ
その昔
だいすきな
白十字パーラー
ぽるとサンに
在った
オレンジケーキを
イメージ
&
リスペクトして
作りました
（パクリ？！）
万人ウケしないかもね～
なんて
云いながら
残ったら
たっぷり食べられる！
なんて
卑しいコンセプトの元に（笑）
完成した
オレンジ サンド ケーキ
コーヒーは
もちろん
紅茶に
合いそうですね
ぜひ
ご賞味くださいませ
少しだけ
ノスタルジックな
旅ができる
かも ！？
