今回作ったのは【レモンケーキ】です。
ここまでのスタイルは何を焼いても同じ。
中に入ってるものが違ってるだけです。
今までバナナケーキをメニューに入れてましたが
ちょっと違うのも良いかと…
しばらくの間、デザートメニューを
レモンケーキに差し替えてみます。
手前味噌ですが…
レモンの酸味がサッパリして美味しかったです
大将曰く…
「コーヒーより紅茶の方が合うかもな
」
との事です。
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昨日のご宴会のデザートです
【レモンのヨーグルト寒天】です。
レモン果汁で寒天を作り
ヨーグルトのジュレを合わせて出来上がり
男性のお客様も残さず召し上がって下さいました。
知人の農家さんにいただいたレモンが
今、冷蔵庫に所狭しと入っています
こんなにたくさんのレモンがうちにあることは珍しいので
今がチャンス！
いろんなレモン料理にチャレンジしています。
先日は鶏手羽元を焼いて、塩レモンで食べてみました。
もちろん賄いです。
画像をこちらに貼りますね
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今日は宴会用のデザートを作りました。
ヨーグルトとフルーツを使って寒天で寄せました。
実は二層にしてるんです
端っこなので層が波打ってますが(笑)
切ったら綺麗になってる…はず
お皿に盛るとお花畑みたいです
【寒天】と言えば夏のサッパリデザートのイメージですが
私は年から年中寒天を使います。
フルーツも季節のものを使いますし
羊羹はつぶあん、こしあん、夏は水羊羹です。
ババロア系のもっちりしたデザートもできます。
私は個人的に、粒あんの羊羹が好きです
寒天が多いと固くなるので
あんこ多めで柔らかめの羊羹にします。
また作ったらここでお知らせしますね
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今夜のご宴会は9名様。
お料理の金額は決まっています。
男性ばかりのようですが、
デザートはあえてこちらにしようかと
お昼の間に作りました。
【ひと口おはぎに】です！
男性でも甘いものお好きな方、いますでしょ？
男性ばかりのお席にプチケーキを出すこともあります🍰
“ケーキ”と言っても、一心オリジナル品。
当店で手作りするので、本職さんみたいに
華やかな物はできませんけど…
できる限り手作りデザートを心がけています。
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今日はいちごジャムを作りました
パンにつけたら美味しいんですが
あいにく買ってないので
ヨーグルトに乗っけて味を見ました。
美味しくできてるようです
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