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鰻重弁当／寝過ごしたー。

2018年08月16日 | 田舎生活の衣食住
　鰻重（市販品レトルト鰻）
　出汁巻き卵
　焼きナス、ピーマン
　野菜サラダ（キュウリ、キャベツ）







　弁当の説明はいるまい。チャッチャッと、ジュジュッと。パパッと。それでおすまい。

　「ヤベッ」と、時計を見たら６時半。「うおー。寝過ごした～」。
　窓の外も薄っすらとしているし、「こりは待たせてしまった」。←猫のな。
　「待てよ。ご飯さっきあげたよな」。
　次第に頭の中の幕が取れ、クリアになると思い出した。みんなのご飯の後、寝っ転がって本を読んでいて、ウトウト眠ってしまったのだった。
　そう 6時半は、夕方。未だ夜は明けてはいない。と言うか、帳も降りちゃいねかった。




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鰤（ぶり）の握り寿司とぶっ掛け素麺

2018年08月15日 | 田舎生活の衣食住
　握り寿司（市販品）
　ぶっ掛け素麺（素麺、ナス、キュウリ、卵、大葉、生姜、ゴーヤと竹輪のマヨ和え）










　旧盆中なので、奮発した。惣菜コーナーの「鰤の握り寿司」である。鰤もイカも鮪（まぐろ）も二貫づつなのに、なぜか、「鰤の握り寿司」なのである。目玉（商品）が鰤なのだろうな。
　鰤は、まったり、とろりで大トロみたいな食感で、これは美味かった。全てのネタが、旧盆バージョンで、品がいつもよりっずっと良い。その代わり、値段も高価。バーン（価格高騰の音）。
　とまっ、これで一人前なのだろうな。八貫。バーーン（卓袱台をひっくり返す音）。「足りる訳ねーだろーが」。
　まっ、いつも喉の奥にこんな叫びを飲み込んでおるので、予め、「ぶっ掛け素麺」を用意しておいた。
　麺を水に潜らせてから取り分けて、上にこれまた切っておいた具材をトッピング。仕上げに麺汁を掛ければ出来上がりの手軽さなのだ。

　開店から2時間も過ぎているにも関わらず、「寿司」が一個も出来ちゃいねえといった店。まっ、田舎のスーパーなので、目をつむる。仕方ないのよ、これが田舎のルール。多分な。
　そこで、リクエストをして拵えてもらったのだが、現物を見ずに、そして、ほかにも種類はあろうに、教えないので、面倒なので、「ランチ寿司」ってな物をこしらえてもらって、受け取ったのがこれ。
　最初は、「違うやん。もっとネタの種類が欲しい」。と、少しばかり落胆したのだが、見たところネタが厚くて、良さそう。
　食べたら、確かにいつもスーパーに並ぶ寿司ネタとは全く違い、舌でとろける。特に鰤は、こりゃあ美味いわなな。確かに「鰤の握り寿司」だったわ。
　んでも、腹がくちくなるかは別の問題。そこで素麺と併用。いや、併食。
　これは、盆と正月の贅沢ざんす。





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豚ゴーヤの卵とじと稲荷弁当／「稲荷寿司」の思い出

2018年08月14日 | 田舎生活の衣食住
　豚ゴーヤの卵とじ（豚コマ肉、白ゴーヤ、玉ネギ、卵）
　稲荷寿司（油揚げ）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　豚肉とゴーヤを甘辛く煮付けてみたのだが、これはこれでいつもの「チャンプルー」とひと味違って美味かった。白ゴーヤって、苦味が少ない分、料理の幅が広がるな。
　どーっしても食べたくなる「稲荷寿司」。子どもの頃は、余り好きではなかったのに不思議だなあ。小学生の頃の運動会のお昼に、「助六」が用意されていて、「寿司だ」と言われたのだが、油揚げの「稲荷」と「海苔巻機」のどこが「寿司」なのだ。と全く理解できなかったものだ。「おいなりさん」だよ。と言われたら、然程気にせんかったのだろうな。
　「寿司」は「握り」。ガキの頃から「刺し身」が好きなクソ生意気な子だったのだ。
　それが今では、無論、「握り寿司」は好物だが、「稲荷」も捨て難く、むしろ日常では、「助六寿司」に軍配かも知れないな。
　人間、年と共に、昔ながらの素朴な味に惹かれる。っちゅう話。



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三食弁当

2018年08月13日 | 田舎生活の衣食住
　ニンジンシリシリ（ニンジン、卵）
　ピーマンのキンピラ
　刻み揚げ（油揚げ）
　焼き海苔
　肉詰めゴーヤ（白ゴーヤ、牛豚合挽き肉、ニンニク、生姜）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　「三色弁当」としたが、「海苔弁当」でもある。ご飯の上に、海苔を敷いてから、具材をトッピングしたのでな。余り手が掛かっていないにも関わらずだ、カラフルだと、見栄えが良いものだ。何せ普段は茶色いから（笑）。
　吉行淳之介氏のエッセイで、戦時中、ピンク色の鮭の切り身を食べている綺麗な女性を見て、「良い女は、戦争中でも美味そうな物を食っているものだ」と、そのようなことを書いておられた。無論、スポンサー付きでの話。
　当の吉行氏は、茶色一色の食卓だったとか。
　平成の世ではあるが、我が家はズーッと茶色いままだな。

　盆の準備で大わらわ。それだけ。





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肉詰めゴーヤと餃子弁当

2018年08月12日 | 田舎生活の衣食住
　肉詰めゴーヤ（白ゴーヤ、牛豚合挽き肉、ニンニク、生姜）
　餃子（市販品）
　ネギ玉（卵、長ネギ）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　違っているようで、皮が小麦粉かゴーヤかってな似てるな。小麦粉とゴーヤじゃ大違いだって。ほれ、我が家はあんまり挽肉を喰わんので、どえりゃあ、挽き肉祭りな訳よ。
　「餃子」は焼けるようになったので（そもそも両面を焼く物だと思っていたからさ）、喰いまくりだす。
　白ゴーヤも冷蔵庫にあるのに、見かけると買っちまう。
　案外、どれも簡単で短時間でできた。筈だった。
　ちょいと手が滑ってな、せっかく綺麗にでけた「スパニッシュ・オムレツ」が、まるで生き物のようにうねうね動いて（イメージとしては、マギー司郎の弟子で、うにうに動く蛇みたいなのを操るマジックする人の芸）、キャッチでけたと思っても、滑って、うねうね、キャッチ、うねうねを繰り返し、床に落下。
　それでも材料も結構使っているしさ（卵、ニンジン、ピーマン、白ゴーヤ）、蛇口からの水で表めを洗い流して、フライパンで焼いて、殺菌消毒。どっしよーかな。猫も歩けば、虫も這う床だしなあ。
　もーっダメ。ダスター行きとなった。そんで慌てて拵えたのが、「ネギ玉」。再度「スパニッシュ・オムレツ」を作るには、時間も気力も無かったのさ。だが、これが想像以上に美味かった。

　ふと思い付いたのだが、「餃子」、「甘辛丼」、「稲荷寿司」。この3種のローテーションで、たまーに、肉か魚。そのチョイスだけで、ずーっといける気がする。余り食への拘りとかないもんでなあ。その時、その時、満足（満腹で良い）出来ればさっ。

　以前の投稿を見直していたら、色がかなりエグかった。料理は、色が決めてだす。こりゃあ、全てとは言わないまでも、古いMacさんのモニターだわな。モニターに合わせていたからさ。大変失礼しやした。
　新Macさんのモニターは大丈夫かな？　我が画面はいい感じなのだが。





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ゴーヤの卵炒め弁当／暑さが戻ってきちまった

2018年08月11日 | 田舎生活の衣食住
　ゴーヤの卵炒め（白ゴーヤ、卵、長ネギ）
　焼き野菜（ジャガイモ、ナス）　
　瓜の寄せ揚げ（瓜“瓜のカレー風味キンピラ”、厚揚げ、チーズ）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　急遽、冷蔵庫を覗いて拵えて、ふと見たら「プチ精進料理」みたいになったわ。まっ、いつものことだけどな（笑）。
　時間がなかったので、「ゴーヤの卵炒め」はマヨネーズと黒胡椒。「瓜の寄せ揚げ」は、前日の「瓜のカレー風味キンピラ」がちょい味濃いめだったので、そのまま刻んで、同じく厚揚げと片栗粉で繋いだだけ。味付けはそのまんま。
　ジャガイモとナスは、ロースターにブッ込んで、そんだけ。
　何とか、なった。これで良しと。

　もう充分堪能でけたので、良いんだけどなあ。「暑さ」。

　ドヒャー、寝過ごした。と言っても午前 4時10分。寝ぼけ眼で、コーヒーも飲まずに、モクモクと缶詰を開ける。その間、足下にはチョロチョロと動き回る影。面倒くせえ。踏んずけちゃうから離れていて欲しいのだがな。
　皿を用意し始めると、ニャーニャー（早く、早く）とこれまた騒ぐ。
　大体朝 4 時の飯ってなにさ。それでいて 6時頃にはまた腹が空くらしく二度目の朝食。最近は無視しているがの（出来るだけ）。
　そして１時間経った今、ようやくコーヒーにあり付けた自分なのである。朝食の準備にかからねばさ。



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ゴーヤのチゲ風丼／台風と田舎

2018年08月10日 | 田舎生活の衣食住
　ゴーヤのチゲ風丼（白ゴーヤ、豚コマ肉、ニンジン、タマネギ、ニンニク、卵）
　煮〆（ジャガイモ、ガンモドキ）
　瓜のカレー風味キンピラ
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　ほぼ毎日ゴーヤを喰っているくせに、まだ足りないのか瓜系食品。そーではなく、数少ない家庭栽培のひとつである。
　そんな我が家で採れた瓜は、「瓜のカレー風味キンピラ」にしつった。
　
　台風の影響で、涼しかった昨日。強風こそあったものの、それ以上の被害がなかったことは幸い。この辺りは、昔から災害が少ないことが唯一誇れることで、近年、住みやすいと移住者も増えているらしい。
　ただね。気候には恵まれていても、自治体生とか、人間性とか、色々小難しいよ。 Uターンの自分でも、馴染めないくらいだから。
　そんな自身の自信を裏付ける本を発見。「誰も教えてくれない田舎暮らしの教科書／清泉亮」。これ、かなり共鳴できる。「そう、その通りだ」ってね。
　「移住者はいても定住者は少ない」ってさ。「 Uターンでも、都会を知ったら田舎のルールは馴染めない」とかさ。
　興味のある方は、読んでみてくだせえ。





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点心（ディムサン）弁当／適性検査はきちんとな

2018年08月08日 | 田舎生活の衣食住
　餃子・焼売（市販の焼くだけ品）
　ゴーヤのネギ塩炒め（白ゴーヤ、ナス、長ネギ、ニンニク）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　生まれて初めて、「餃子」が上手に焼けた！　「これは、事件です」。（笑）。なんてこたあない、これまで、焼き方を知らなかったみたいだ。説明書に忠実に焼いてみたら、他愛もない。
　綺麗に焼けたってな話。「餃子」の本当の焼き方を初めて知ったわさ。そしたら美味いは、美味いは。焼くだけ「餃子」って、自分で拵えるより安いのだよ。財布にも優しいって言い方、あんまり好きじゃないので、「安い」とあえて強調するが、また買ってこよーっと。しばらくは、「餃子弁当」続きそな予感。
　予感って自分で決めるのだから、続くのだ。

　青信号の横断歩道を自転車で渡っていたら、右折車が突進してきて、引っ掛けられそうになった。本当に、あと数センチであわやというところでブレーキを踏んだドライバー。
　何か間違っていたのか自分。右折車ってゆっくり出てきて、横断歩道前で止まるんじゃなかったっけ。
　フロントガラスの向こうには、無表情な意地悪そなババア。推定 60歳前後。ダメだよ、運転しちゃ。いや、させちゃ。
　若くても、スマホ見ながらとか、打ちながらとか、肘をハンドルに置いて、手離し運転ってなアホもおるしな。こいつなんか、直進の癖に、左折のウインカー出しとって、本当に轢かれそうになったわい。
　すると、「なんだ、オメーは」と言われた。↑そんな奴にさ。「ウィンカー出てますよ」って言ったら慌てて見てたけどさ、バカは免停にした方がいいじゃねーの。
　それと、スマホな。スマホ禁止令出せよ。スマホを持つには、国家試験とかあっちゃってさ、バカは持っちゃいけねーの。事件とか事故とか減ると思うけどな。
　日本人は、「みんな一緒」が大好きだが、みんな一緒でもねーし、平等でもない。「みんな一緒」だから、努力しねーのさ。何でもかんでも資格、試験。そしたら少しは賢くなんじゃねーの。政治家とかもさ。







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懲りずにゴーヤチャンプルー弁当／嗜好の話

2018年08月08日 | 田舎生活の衣食住
　ゴーヤチャンプルー（豚こま肉、白ゴーヤ、高野豆腐、ニンジン、ナス、某ネギ、ニンニク、生姜、卵）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　どーんとひと品ご飯にぶっかけた（乗せた）、丼物。しかし、バランス、栄養かは満たされているので、これで良し。夏は、暑いのでなあ（言い訳）。
　それが、鰹（カツオ）出汁と、マヨネーズで味付けして、黒胡椒、醤油で味を整えたのだが、美味くて、美味くてさあ。パックパク。こりゃひと品で十分。しかも、この弁当箱（タッパーだけど）、深いので、かなりの量だった。
　白ゴーヤもシャキシャキの食感がたまらんし、苦味が少ないので、普通のゴーヤよりも肉厚にできるので、触感を十分堪能できるのだ。
　ヤッター。って、何がってな話なのだが。いいなぁ。こういうお菜。好きだな。

　今年の夏は、「盛り蕎麦」が大層な気に入りようで、食べたくて、食べたくて、仕方ない。
　例え、ぶっかけの素蕎麦であっても、冷たくあって欲しいのだ。これ、我が人生で初かも知れないな。
　冷たい食べ物は、「冷やし中華」くらいしか、好まなかったので。毎日食べているサラダも、以前は、サラダは全く食べなかった。店のランチの前菜くらいな物だった。
　それは、食べ物は温かくあって欲しかったから。野菜はもっぱら、煮物で頂いていたのだ。
　真夏でも、冷たい飲み物は飲まない。これも習慣だった。これは、今でも続いているが、時たま、よーく冷えた、お茶くらいは飲めるようになったのさ。

　昨日は、台風の影響で、涼しくて凌ぎやすかった。夏でも、これくらいの気温で構いませんから。むしろ、これで夏で良いです。も、暑くせんといて～。




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麻婆茄子弁当／涼しい所で　※修正済み

2018年08月07日 | 田舎生活の衣食住
　麻婆茄子（ナス、高野豆腐、ニンニク、玉ねぎ）
　鰹（かつお）の生姜焼き
　ヒジキコロッケ（ジャガイモ、ヒジキ）
　紫蘇玉（大葉、卵）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　二日続けての中華（っぽい）お菜。ただ何と無く、どこか田舎風が漂うってえのも我が家の特徴。美味けりゃ、それで良いのだ。

　各々、涼をとる我が家の両雄（猫）。なんだかなあ…も少し猫っぽく眠って欲しい（笑）。





　

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青椒肉絲風弁当／Macさんの話

2018年08月06日 | 田舎生活の衣食住
　青椒肉絲風（豚ロース肉、ピーマン、白ゴーヤ、ナス、ニンニク）
　芋煮（ジャガイモ、栃尾揚げ“油揚げ”）
　出汁巻き卵
　麹漬け（カボチャ、白ゴーヤ、ニンジン）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　「青椒肉絲風」としたのは、もうお分かりだろう。具材が、何やしら違っているから（笑）。惜しい、筍の代わりにゴーヤな。筍、どえりゃあ、高いし。しかもナスが入っておるのは、単純にナスが美味いからであり、この夏は、ナスにかなりはまっている。
　冷蔵庫の中には、ナスとゴーヤとジャガイモがゴロゴロしとる。

　コンピュータが変わって、少しはましな色みになった気がするのだが、いかがなものだろうか？
　このMacさん、かなり速く、使い勝手も良いのだが、ただひとつ、困るのが、打った文字を勝手に変換して、へっちゃらな顔で、いるところ。それに、打ってもいない文字まで、表示するところ。かなりの先走り、もしくは早ガッテンなお方。
　まっ、使いこなせていないとも言えるが（笑）。
　そして画面が大きいからか、このMacに変えてから、猫が近寄って来ていけねえ。





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焼肉弁当／もう良いよ、夏。

2018年08月05日 | 田舎生活の衣食住
　焼肉（豚ロース肉、ナス、白ゴーヤ、人参、カボチャ）
　シメジの卵蒸し
　麹漬け（カボチャ、白ゴーヤ、ニンジン）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）
　







　あち（暑）くてさ、とてもじゃないけれど、台所に長時間はいられない。そんな訳で、役だけの「焼肉」。
　それで良し。肉と野菜を焼いてある間に、「シメジの卵蒸し」を電子レンジで拵えて、予め、漬け込んでおいた、野菜の「麹漬け」を並べてみると出来上がり。
　カボチャの「漬物」ってのを知って、食べたくなって試して見たさ。生食用のカボチャじゃないので、不安だったが、フアン的中。これは作業が間違っていたのか、麹では無く、ほかの漬け方の方が良かったのか、カボチャが厚かったのか、全てかみ合わず。残りは、もう少し漬け込んでみこととし、少しばかり我慢をして食した。味は、カボチャ。
　「焼肉」のタレは、豆板醤を結構加えた辛い辛い。辛いとなぜか、スタミナが付きそうなのだ。

　もう充分堪能できたので、終わってくだされ。夏。この頃、夏が暑すぎるのさ。プラス虫な。田舎は本当に虫が多い。
　「ありがとござーした」。
　「ではまた、来年参ります」。
　とはならんものか（笑）。それどころか、
　「何を言っておられる、これからもっと暑くなるざんす」。
　だよな。





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ナ酢豚弁当／電子レンジ OK？

2018年08月04日 | 田舎生活の衣食住
　ナ酢豚（ナス、豚ロース肉、ニンジン、タマネギ、ピーマン、シメジ、生姜、ニンニク）
　ゴーヤのキムチ・マヨネーズ炒め卵焼き（卵、ゴーヤ、ニンジン、タマネギ、ニンニク）
　切干大根とヒジキの煮つけ
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　ナスがメインの「酢豚」なので、「ナ酢豚」な。やはり我が家の「酢豚」味は美味い。「酢豚」と「甘辛丼」の味付けは、滅法界美味い。世界で一番美味い。「世界の中心で美味いと叫べる」くらい美味い。

　やらかしたこと。レトルトの「ハンバーグ」を電子レンジで温めていた。「袋のまま2分」と表記されていた。だが、2分未満で袋が爆発。汗だくで電子レンジの掃除をし、気持ちを切り替えて、皿に移して、ラップで覆って、30秒過熱。
　電子レンジから取り出す時に、手が滑って落とした（これは自分が悪い）。割れた皿の片付けと床掃除。無駄にした時間20分。シャツが汗で水を被ったらように濡れていた。顔も頭もな。
　そして、その時は、かなり時間に追われていたので、レトルトにした訳なのだが、手軽にどころか手料理よりも時間を食ってしまったさ。意味ねー。
　そもそも、爆発したメーカーさんが一番悪い。けど、お客様窓口に電話はせん。最近は派遣さんが多いので、嫌な気分になることも避けられない。派遣さんでもきちんとした人も勿論いるが、フリーターみたいなのに当たったりするリスクはあるのでな。






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鰹（カツオ）の生姜焼き弁当／Macさん

2018年08月03日 | 田舎生活の衣食住
　鰹の生姜焼き
　ゴーヤのキムチ・マヨネーズ炒め（ゴーヤ、ニンジン、タマネギ、ニンニク）
　切干大根とヒジキの煮つけ
　スパニッシュ・オムレツ（卵、ジャガイモ）
　野菜サラダ（キュウリ、キャベツ）








　鰹は美味いやね。文句無しですわ。どんな料理にしても間違い無し。
　「ゴーヤのキムチ・マヨネーズ炒め」。これは舌にかなりきた。激辛「キムチ」と、苦々ゴーヤの組み合わせは、大人の味。箸休め程度で良いな。と言いながら、一気喰い。
　「煮つけ」は安定の美味さだし、「スパニッシュ・オムレツ」な。ジャガイモの底力に恐れ入りやした。
　ほっこりとして美味かった。「トウヤ」とか言う芋らしい。

　最新型Macさんは、打ってもいない文字を勝手に出したり、勝手に変換したりして、面倒臭い。たぶん使いこなせば便利なのだろうが、使いこなせん自分は、何度も入力し直したりさ。今だって「自分は」と入力したら「自分には」と表記される。「に」は、いつどこで誰が、必要だ言ったーっ。

　しかし、10年物のMacBook Proから最新型のiMacに変えてビックリさ。モニターの色が
全然違う。するってえと、これまで自分のモニタに合わせていたのが、いかに間違いだったか、色相当悪いじゃねーか。
　これは、かなり恥ずかしいと共に、不快な写真の掲載でご迷惑をお掛け致しました。改めて、お詫び申し上げます。
　ただ、今のこの色もほかの方にはどう写っているのか、ご容赦くだされ。
　「いやー、料理の写真って難しいものですね」。←昔懐かしいフレーズをアレンジ。




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豚キムチ丼弁当／暑い。そんだけ。

2018年08月02日 | 田舎生活の衣食住
　豚キムチ丼（豚コマ肉、白菜キムチ“市販品“）
　チンゲン菜の厚焼き卵（卵、チンゲン菜、竹輪）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　暑い日は、これっ！　ってそうそう定番でもないのだが、取り敢えず「キムチ」と「豚肉」っす。
　この「豚キムチ」のキムチは、激辛。本当に辛かった（笑）。唐辛子ベースの辛さって、後からくるよね。ひと口目は旨味。二口目にいこうとする頃辛味。

　昨年から感じているのだが（何十年も生きてきているのに、今更）、湿気が多い。ジメッとした暑さなのな、日本の夏。
　それでも記憶にある、子供の頃の夏って、真っ青な空に。白い雲沸き起こり、太陽がジリジリ音を立てているかの悟得照りつける、インディアンサマーの印象があるのだが、あれは錯覚だったのだろうか？
　更に今更ながら、今の学校ってどうだか知らないが、エアコンも扇風機も無しに、どーっして普通に授業を受けていたのだろうか。








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