メンチカツ丼、ジャガイモのデミグラスソース

　昨日からの冷たい雨が今朝も降り続けています。気が付けば梅雨入りしていました（笑）。紫陽花も日増しに花をつけ、理想の紫陽花だらけの庭に近付きつつあります。植物を育てるには何年も掛ることを念頭に置かなくてはなりませんが、1年毎に花が増えていくのは嬉しい限りです。

　またまたメンチカツ丼のお弁当でした。本当はカツ丼にしたいのですが、予算からの代用です。それでも、「毎日これにしようかな」と思うくらいに満足。本当に、豚丼、ハムカツ丼など、丼弁当ばかりにしちゃおうか…。手間はかからないし、美味しいし。
　モヤシでかさまししたゴボウのキンピラもたっぷり。

　茹でたジャガイモに、デミグラスソースをかけただけの簡単なひと品。ソースにはみじん切りのタマネギとニンジンが入っています。これにチーズを乗せるとさらに美味しくなりそうですね。

　さあて、いち日が始まりました。昔から比べようもないくらいに平凡な日常ですが、平穏な静けさの中で暮らしたいと思う今日この頃です。