鱈（タラ）の西京漬け弁当／「 通菜腐乳」、美味いっす。

　鱈の西京漬け
　カニカマの青紫蘇巻き天ぷら
　かき菜と大根の腐乳炒め
　目玉焼き
　コールスローサラダ（キャベツ）

　
「鱈の西京漬け」が美味い！　いやはや、鱈がこんなに美味しいとは知らんかった。どうにもね、身が崩れがちなので、鱈は敬遠していたのだが、この物価高騰で、安い鱈に触手が動いた。これまで何故か鱈は「煮魚」にしていたのだが、「焼き魚」なら崩れなかったわ。たまたまかな？
　美味しくいただけたので、それで良し。
　「かき菜と大根の腐乳炒め」も「腐乳」で美味しく出来た。
　全て◎。大正解の弁当だった。お菜、これくらいで良いかもね～。

　因みに「腐乳」は、中国の調味料で、多分、沖縄の「臭豆腐」の原型かと思われる。中国では、知る限り、炒め物の調味料に使用している。特に、空芯菜を「腐乳」で炒めただけの「 通菜（トンチョイ）腐乳（フーユー ）」が、さっぱりしていて好きだった。よく食べていたっけなあ。

　

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