美味しい！ チーズ・スフレ・ケーキ★

美味しい！　チーズ・スフレ・ケーキ★


（材料）
カッテージチーズ　200g
クリームチーズ　50g
サワークリーム　90g
薄力粉　30g
きび砂糖　80g
卵　３個
牛乳　30cc
レモン汁　大さじ２


（作り方）
1.卵２個を卵黄と卵白に分ける。
残りの卵１個に卵黄２個を入れてとき、卵液を作る。
2.卵白にきび砂糖40gを２回に分けて加え、
つのがピンと立つまで泡立てて
メレンゲを作る。
3.ボールにカッテージーチーズ、クリームチーズを入れ、
電子レンジで１分加熱し、
泡だて器でクリーム状に練る。
4.3に残りのきび砂糖を２回に分けて加えて
よく混ぜ、1の卵液を３回に分けてよく混ぜる。
5.4にサワークリームを加えてよく混ぜ、
レモン汁も加えて混ぜる。
6.5に薄力粉をふるいながら加え
、よく混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜる。
7.6に2のメレンゲの1/3を加え、よく混ぜる。
残りのメレンゲは２回に分けて、
泡を消さないように、ゴムべらでさっくり混ぜる。
8.型に流し入れ、
天板にのせ、お湯を張り、170℃のオーブンで30分焼く。
9.さらに温度を180℃に上げ、
焼き色が付くまで５分程焼く。
10.焼き上がったら、
型からはずし、
あら熱を取ってから
ラップに包んで冷蔵庫で冷やして
11.完成！



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