美味しい! 油揚げとザーサイいため(ニラ・セロリ入り)☆
干しえびの旨味と
ザーサイの塩気と
辛味の油揚げがあう!
シンプルに塩だけの味付けです!
シャキッと炒めて、
セロリの美味しさを味わえます。
(材料)
セロリ 1本
にら 1束
ザーサイ 50g
油揚げ 2枚
干しえび 20g
水 1/2カップ
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/3
(作り方)
1.干しえびは分量の水に浸けて戻し、
水気を切って粗みじん切りにする。
2.セロリは筋をとり短冊切りにする。
にらは5cm長さに切る。
3.ザーサイ(かたまりの場合は塩抜きする)は千切りにし、
油揚げは短冊切りにする。
4.フライパンにサラダ油を熱し、
干しえび・ザーサイの順に加え炒め、
香りが出たら、セロリ・油揚げの順に加え、
油がなじむまで炒める。
5.塩で調味して、
仕上げににらを加えて
さっと炒めたら
完成です!
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