『ひねもす・のたりのたりかニャ～ン』　　　

『人間万事塞翁が馬』
ポジティブ思考で素敵に年を重ねた～い♪ ｂｙ鹿の子

赤米

2009年11月17日 | お弁当

・烏賊フライ
・春巻き
・スパイシー牛蒡
・パプリカ
・赤米
（自家製梅干し添え）



赤米は・・・　
玄米の皮の部分に、カテキン（色素）等を含み、古代米の中でも最も野生稲に近く
米のルーツと思われます。

これを炊いたものが本来の赤飯となります。

白米に２０～３０％混ぜ普通に炊くと
お赤飯の様な　色合いとモチモチ感が得られます

玄米で利用の為吸水時間を３時間以上とると良いです

赤米　の他にも　黒米　緑米　があります



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