ボストンのシーフードはおすすめ 旅の料理 ９

アメリカには、郷土料理と言えるものはないかもしれません。ただ、ニューイングランドと西海岸のシーフードは、平均的なアメリカ料理とは一線を画します。

1966年から１年余のボストン滞在中、有名なシーフードのレストランは、ほとんど試しました。その中で、“Pier ４”は、何度も行きました。名の通り波止場にあります。ボストンの市街が海越えに見え、夜景の雰囲気もいいものです。

平成天皇は、皇太子時代に、ご夫婦でここを訪ねています。世界の王族、元首等の写真が飾ってあります。

夫婦でボストンを訪ねた1994年6月、ロブスター料理を注文しました。フィッシュチャウダー、生のクラム、グラスワインを頼みました。クラムは、海の香りのする、一ダースでした。

２人分で65ドルです。チップを＋しても、１万円以下でしょう。ニホンの一流レストランからみると、信じられません。この数年前、神戸のホテルでデイナーをオーダーしたら、一人2.5万円でした。
ディナーの場合は、米国の方が安いような気がします。

外国の雰囲気のある教室 ピッツバーク大 ２ 大学２

教室は、型にはまり無味乾燥が多いものです。しかし、ピッツバーグ大には、国の名前を冠した教室があります。中国、ドイツ、ギリシャ、スコットランド・・ニホンありませんでした。各部屋は、それぞれの国をイメージした内装で、彫刻、壁画、絵などがあります。写真の部屋がどの国か、判断が難しいです。

年期を経た、明るい教室ではありません。ただ、これらの教室を使って、その国に縁のある歴史、文化などを講じると効果がありそうです。

演歌歌手ジェロの母校 ピッツバーグ大１ 大学１

今朝のテレビに、アメリカ育ちの演歌歌手ジェロが出演しました。日本人のおばあちゃんの影響で、子供の頃から、演歌を歌っていたそうです。しかし、ピッツバーグ大の卒業とのことです。

仕事がら、多くの大学を訪ねました。ピッツバーグ大は、プライベートの訪問です。都会にありますが、そのキャンパスは、自然が一杯です。リスが構内を走り回っていました。

広い敷地、隣接する植物園、世界の各国の風俗・建築を取り入れた教室などが印象に残ります。写真は、シンボルの建物で、遠くからでもよく見えます（1994年６月）。

洗濯物が干してあった ポルトガルで

ニホンでは、洗濯物は外へ干すのが普通です。ただ、欧米では外へ干すことがあっても、外からは見えない中庭や裏に干します。

旅行中に、洗濯物が翻る風景は、香港、中国とイタリアの田舎で見かけた程度です。昨年のイベリア半島の旅で、時々外に干した洗濯物をみました。思わず写真を撮りました。ポルトガルの首都、リスボンから１時間ほどの避暑地、シントラの街の裏通りです（2007年10月）。竿竹やの商売は、成り立たないでしょう。

私も滞米中は、コインランドリーの乾燥機の世話になりました。住むとしたら、その地の習慣を守る必要がありますね。

赤い料理？ 紅葉のローレンシャン高原（カナダ）で 旅の料理 ８

メープルシロップを作る小屋－シュガーシャック－を見学しました。その隣CHEE　DANDYで、ケベックの郷土料理を楽しみました。エンドウ豆のスープ、ベーコン入りの豆料理、オムレツ、ミートパイ、メープルシロップ風味のハム、クレープなどです。

かつて、アメリカ滞在中の旅行で、東西海岸のシーフード以外、地方料理がないことに気がつきました。ケベック州は少し違うようです。また、食事の会場が、赤い半透明の屋根・外壁に囲まれ、すべてが紅葉の雰囲気でした。固形のシロップが食べ放題でしたが、これはそう食べられるものではありません。（2006年9月）

ベルギーの多彩なビール、グラスも・・ 旅の料理７

旅行では、ビール、ワインの好きな人にとっては、楽しみも一段と深いでしょう。私は、アルコールに弱いので、余り楽しめないのが残念です。

ベルギーは、ビールのブランドが数百種類もあるそうです。日本のように大手はないそうですが、修道院ブランドのCHYMAYは、日本でも見かけます。珍しいビールには、アップルビール、ピーチビールなど、果物を使ったモノがありました。

面白いのは、ビールはそのブランドのグラス、コースターでサービスされることです。ブランドがたくさんあるから、グラスの種類が大変！と思いましたが、地ビールが主なので、１店でたくさんの種類を置いてあるわけではありません。

コースター、ビールのラベルを記念に持って帰る人も居ます。私も、大型のメンコのようなコースターを、数枚持ち帰りました。
写真は、アイスティーを注文したら、リプトンのグラスでサービスされたときです（2005年5月）。料理は前菜の生ハムです。

カナディアンロッキーの紅葉は黄色

ローレンシャン高原から、カナディアンロッキーへ回りました。前回来たときは夏だったので、様子が違います。

バンフスプリングスに泊まり、幾つかの湖を訪問して、コロンビア大氷原まで行きました。300キロくらいでしょうか。途中、ポプラが黄葉しています。森林限界も近いので、ポプラの上層にカラ松などの緑があり、その上は植物がありません。

ロッキーの山々を縫う道は、山並み、湖、紅葉、緑と目を楽しませました。写真は大氷原への、バス乗り換え場所－アイスフィールドセンターの駐車場です。ポプラ、緑の林、ロッキーの山々が美しく輝いています。（2006年10月1日）

ハロウインのカボチャ 飾り方が違った（カナダで）

デパートやスーパーなどで、ハロウイン（10月31日）用の、カボチャやカボチャの飾りを見かける。いつの間にか、キリスト教の習慣が盛んになったのだろうか。

本来ヨーロッパの行事だろうが、北米でも盛大に開かれる。滞米中、その飾り、商戦は知っていたが、当日、子供たちがお菓子を貰いに来たが、用意。渡米２ヶ月くらいで、習慣がわかっていなかった。気の毒した。

2006年９月末からのカナダ旅行では、各地で飾りとセールの広告を見かけた。ローレンシャン高原、セントアンドルフ教会（青い屋根の教会）前に、加工しないカボチャや花が供えられていた。場所によって、飾り方、祝い方が違うのかもしれない。

スケールが大きいカナダの紅葉 ローレンシャン高原

　世界を代表する紅葉の名所は、カナダのローレンシャン高原でしょう。2007年の９月末に、ツアで訪ねました。100キロ、200キロ走っても、紅葉の中なので、スケールが違います。

　サーブル湖では、船で一周しました。奥只見湖の紅葉もよかったのですが、スケールが大きいですね。湖岸に別荘が並び、船や水上機の止めてある別荘もあります。

　別荘の持ち主について、いろいろと説明がありました。しかし、有名人の知識がないので、馬の耳に念仏でした。約１時間のクルーズでした。

メイン州の紅葉はすごかった 宇宙通信の基地も

ボストン滞在中、友人とメイン州、アンドーバーにある宇宙通信の実験施設を訪ねました。1967年10月です。

メイン州の海岸、山中を走りました。生まれて初めて、紅葉の林の中を通り、楓、ポプラ、銀杏などの、紅、黄の空間に圧倒されました。

この記憶が、2006年秋の、カナダの紅葉見物につながります。写真は、宇宙通信の施設の絵葉書です。丁度、紅葉の写真なので、アップしました。

日本でも宇宙通信に関係していましたが、アンドーバーの規模の大きさには一驚でした。日本から来た見学者のために、係員がドームの大アンテナ（ホーン型）を動かしてくれました。この施設は、今はありません。

ムール貝、多すぎる（ブリュッセル） 旅の料理 ５

ブリュッセルの食べ物では、チョコレート、ワッフル、ムール貝が有名です。ワッフルは、日本で買うベルギーワッフルより、大きくて軽いですね。以前、スウェーデンで美味しいワッフルにお目にかかりました。

ツアの食事として、ブリュッセルのレストラン、オペラドラッグで、ムール貝に初見参です。小型バケツ？に入った貝を片づけると、追加が来ます。デリカシーのない、料理かも知れません。一生分の貝を、食べたようです。

翌日はフリータイムでしたが、またムール貝にチャレンジした人もいました。（2005年５月）

鰯の塩焼きーシッポがなかった（リスボン） 旅の料理 ４

ツアでは、食事の心配はありません。しかし、好きなものを食べる訳にいきませんが、それぞれの名物がアレンジされています。不案内の地では、食べ損じることはありません。一方、個人旅行はでは、どこで何をたべるか迷うときがあります。ただ、思いがけないいい食事に合うと、うれしくなり、儲かった気になります。

１年前、イベリア半島のツアに参加しました。ポルトガルの首都、リスボンでは、サルディーニャス・アサーダス（鰯の塩焼き）が出ました。これは、日本人にとっては、違和感の内職時です。ただ、皿に並んだ鰯にはシッポが焼け落ちでいます。３匹乗っていた鰯の向きも、あちこちでした。

日本の料理、サービスはきめが細かいことを、しみじみ感じる旅でした。

大西洋に浮かぶ、マーサのブドウ園に行きました

２５日の朝日新聞に、ニューヨーク州のワインの人気が出ているとのことでした。カリフォルニアワインに対抗するレベルとのことです。

この件で、ボストン滞在中の1967年、Cape Cod　の沖合にあるMratha’s Vineyard （マーサのブドウ園）に行ったことを思い出しました。海洋研究所で有名なWoods　Hole　から、フェリーで１時間くらいの島です。

島１周の観光バスにのりましたが、寒々しい寂しい島です。しかし、避暑地として有名で、飛行場には、沢山の自家用機が駐機していました。運転手は有名人の別荘を、次々と案内します。ただ、私にとっては、無意味な情報でした。

ブドウ園は、すでにないとのことですが、この島がニュースの的になったことがあります。ロバートケネディが、女性秘書と車で海に落ち、秘書が死にました。その事後処理がもめました。
日本の観光客は行かない島ですね。研究室で話題にしても、多くの人が島の存在も知リません。この島を訪れた日本人は少ないでしょう。

写真はGrey　Headの灯台です。北海道を思い出させます。

世界の上に立つ 旅のユーモア 18

リスボンのインペリアル公園には、海の沿ってベレルの塔、エンリケ航海王子500年を記念するモニュメント、南米は初めて飛んだ航空機などが飾られています。

その広場には、大理石造りの世界地図があります。ポルトガルが初めて訪れた地に、年号が入っています。日本の1541年は、ポルトガル船が、種子島に漂着した年です。

かつてはポルトガルが、海洋王国であり、キリスト教の布教に力を入れていたことがわかります。
皆が思い思いの地に立っていました。2007年９月。

ドンキホーテは弱そう 旅のユーモア 17

スペインの古典と言えば、セルバンテスのドンキホーテでしょう。マドリッドには、サンチョパンザと一緒の、馬とロバに乗った姿がありました。

ラマンチャの町、風車を見上げる所に、１５世紀以来の土産物屋・食堂があります。ここは、セルバンテスが止宿した宿屋とのことです。小説の中に、この宿がでてくるとのことですが、探しあてられませんでした。

ドンキホーテの像が立っています。いかにも、栄養状態のよくない、騎士？でしょうか。風車でなくても、勝てそうもありません（2007年９月）。
このシリーズ、16は７月１６日です。