まぐろっ！

なんでも本マグロが「絶滅危惧種」に認定されるらしい。
そうなると本マグロの漁獲が難しくなり、日本の食卓にマグロがなくなるという事をテレビで言ってますけどね。

あのですね、一般家庭で本マグロを食べているのってよほどのブルジョアですよ。
例えば本マグロの中トロとか買うじゃないですか。１サク３０００円はくだらないですよ。本マグロは。
冷静に考えればわかるじゃないですか。回転寿司でマグロの大トロって一皿いくらですか？安くても５００円ですよね。しかもこれは本マグロではない可能性もある訳で。

一般的にスーパーに出回っているマグロは「メバチマグロ」「メジマグロ」「キハダマグロ」「ビンチョウマグロ」辺りでしょうか。
特にメバチマグロとキハダマグロが多いんですかね？回転寿司で出てくるマグロってキハダマグロが多いですよ。
メバチマグロは身がやわらかいんですよ。だからねっとりとした食感が味わえるんですよ。本マグロはどちらかというとしっかりとした食感だし。

だから、食卓からマグロが消える事っていうのはないですね。

じゃあ本マグロはどこで食べられるのか？
いわゆる高級料亭とかは困りますよ、これは。インドマグロという逃げ道もありますが、本マグロに比べれば若干落ちる訳で。

例えば本マグロが取れなくなったらたぶん料亭はインドマグロにシフトしていきますよね、そうすると今までインドマグロを使っていたところはメバチやメジに逃げるから、そうなってくるとマグロは高騰するかもしれない。

そこまで言わないとね。マスコミさんは。

ちなみにメジマグロって「本マグロの子供」なんですよ。ある意味本マグロを食べているようなもんです。
ただし、マグロの肉は「筋肉」だからメジのそれつていうのはまだ発達していないからグニャグニャなんですよね。
味は本マグロなんですけどねぇ・・・

ま、そんな感じで・・・