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先日アップした・・・
『壱岐牛 in ナカツル
』
ショップ
に並ぶ壱岐牛をご紹介した後に・・・
『すきやき しゃぶしゃぶ 中津留』さんに潜入
高級感溢れる店内の様子や・・・
高級和牛を使ったお得
なランチなどがあることをご紹介いたしました
さてさて、ランチのメニュー表をじっくり眺めて、『どうせなら』と『トクトクステーキ定食』を注文。
まだかなぁ～
と心待ちにしていると・・・
ド～ン
高級和牛ステーキ２００ｇ
日替わりで、出される和牛の種類が変わるそうなんですが、この日はナント宮崎牛
壱岐牛も日によっては出されるんだとか
スゴイッスねぇ～
惜しげもなく分厚いお肉
特製ソースをかけて・・・
いっただきま～～す
和牛２００ｇというと・・・
『お昼から胃におもたくない？？』と思われる方も多いと思いますが、あっという間に・・・
ごっつあんでした
壱岐牛も宮崎牛も一緒なんでしょうが、ヤッパいいお肉は脂がしつこくない
お肉の柔らかいお味と口の中ですぐ溶ける脂身が超Good
はぁ～・・・幸せでした
ランチの幸せな余韻の中、中津留瑞良（なかつる みつよし）社長さんにお話を聞くことができました。。
『九州は一番の銘牛の産地
なんですが、久留米で精肉店
を始めて42年になります。。すきやき・しゃぶしゃぶ店を始めて6年目になり、H21年には新館をオープンさせました』
ほっほ～。。長い歴史があるんですねぇ。。
『壱岐牛はお世辞抜きでナンバー１の人気
すきやきやしゃぶしゃぶの予約を受ける際に、壱岐牛だけが
『絶対壱岐牛を出してくださいね』
・・・というリクエストがあります。。これはホントに壱岐牛だけなんです』
マジッスか
『実はＡ５ランクのロース肉は、贈答用
以外にはあまり売れないんです。。家庭用ではあまりそのランクのお肉は使われません。
けどちょっと外食して『ちょっぴり贅沢』するなら、少しお金を払ってでも『美味しいお肉』となるんでしょうね。
そんな時は必ず『壱岐牛』の予約が入るんですよ』
あざ～ッス
そういやそんなＡ５ロース肉なんて家ではでませんよねぇ。。
・・・あれ、うちだけ
ランチについては、あのお値段であの内容だったら赤字じゃないですか
『うちの本業は肉屋ですから、絶対ヘタなものは出しません
美味しいお肉を肉屋ならではのお値段で多くの方々に楽しんでいただきたいんです』
・・・失礼しました
『美味しいか否かの答えは全てお客さまが出してくれます。ですから人気ナンバー1の壱岐牛は大いに自信を持っていただいていいですよ
』
・・・別に自分が褒められているわけではないのですが、ホントに嬉しくなってしまいます
『壱岐牛に惚れ込んで、とうとう母牛を飼って壱岐の野元牧場さんに4頭預けてるんですよ
今年の7月にはその母牛が産んだ壱岐牛のお肉が店等に並ぶ予定なんです』
ヘェ～～ッそうなんですね
そりゃぁ楽しみです
最後に壱岐の畜産関係者の皆さんにメッセージをお願いします
『質に関しては全く言うことはありません。とにかく一頭でも多くの壱岐牛を福岡市場に出して下さい
壱岐牛を競り落とすのは人気があって結構大変なんですよ
安定供給で今後ともよろしくお願いします』
『本物を本気で売っていこう』
という素晴らしい経営理念の下、こんなにも壱岐牛を大切に取り扱ってくれている方々がおられるなんて、感謝感激でございます
読者皆さまもお近くにお立ち寄りの際、またはお近くにお住まいの方がおられれば、『肉のナカツル』さん超オススメです
(株)中津留
福岡県久留米市螢川町1-6
0942-34-1338
http://www.nakatsuru.com/pc/index.html
お食事の予約等、詳しくはホームページをご覧下さい。。
『壱岐牛 in ナカツル』・・・おしまい
