壱岐☆Iki Iki 情報プラザのほぼ毎日?ブログ♪

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守破離さん♪

2012-04-17 10:28:23 | 食・レシピ

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もしもし

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カメで~~す

おはようございます。。

本日は・・・

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福岡市中央区にある春吉公園前です(ホテルニューオオタニ博多の裏方面です)

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桜が超~キレイ

そんなキレイな桜の道向かいにある・・・

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キレイなお店。。

本日はこちらの『守破離(しゅはり)』さんにお邪魔いたします

実はこちらのお店・・・

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4月2日にオープンしたばっかりとのこと

ど~りでピッカピカです

早速店内に入ると・・・

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奥行きのある通路を抜け・・・

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広めの個室です。。

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↑よくあるオープン記念ボトルですねぇ。。ちゃ~んと『守破離』の文字が入っています

・・・。

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・・・おやっ

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人気の焼酎・壱岐の華さんの『初代 嘉助』じゃないですかっ

そう、こちらの守破離さんは、壱岐の華さんの焼酎が飲めるお店ということで、早速行って来ました~~

嘉助に並ぶ人気メニューは・・・

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鳥料理

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生でも食べれるほど新鮮なので、炭火でかる~く炙っていただきます

口の中に入れると、レアな食感と肉汁が超Good

たまりません

そして・・・

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壱岐産アジの開き

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壱岐牛~~

ハァ~~ッ・・・し

壱岐の焼酎に壱岐の幸。。

・・・こりゃぁ事件です

早速お店の方にお話を聞きました

お相手して下さったのは・・・

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店主の山村浩祐さん

何でも、福岡市中央区大名にある地鶏のお店で6年ほど修行されてこの度独立されたそうなんですが、ご親戚の方が壱岐にいらっしゃるそうです

それで壱岐の幸がいっぱいあるんですねぇ

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壱岐にも年に2・3回は帰られるとのことで、壱岐の食材のことはよくご存じで・・・

『壱岐は、お肉に魚にホント美味しいんですが、米が美味しいですよねぇ近いうちに壱岐産米を仕入れてお出ししたいなぁと計画中です

いやぁ~~通ですねぇ

そうなんです壱岐のお米は旨いんです

ありがと~ございます

ところで・・・

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守破離って語源はなんですか??

『店をオープンさせようと思った時に、本を読んでて出会った言葉です芸事の言葉で・・・

守=まずは決められた通りの動き、つまり形を忠実に守り、

破=守で学んだ基本に自分なりの応用を加え、

離=形に囚われない自由な境地に至るという意味です

修行で学んだことを大切にしながら、頑張っていこうという意味で、店名につけさせていただきました。。』

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なるほど

確かにいい言葉です

博多の大都会の真ん中で壱岐の幸と壱岐の焼酎が飲めるお店『守破離』さん

アクセス良し

味良し

心意気良し

壱岐良し

超オススメです

守破離

092-724-5222

福岡市中央区渡辺通り1-8-35 柳原ビル1F

地下鉄七隈線(3号線)渡辺通駅徒歩4分 渡辺通駅から152m

18:00~翌1:00(L.O.24:00)

※飲み放題コース等々ご相談OKです

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