『今月の島 壱岐島』離島キッチン福岡店さんの壱岐島フェアへ行ってきました♫

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1月5日から開催されている離島キッチン福岡店さんの壱岐島レストランフェア『今月の島 壱岐島』へ

行って頂けましたか～

 

みなさんに壱岐島フェアの内容を紹介しようと

雪が吹く中、スタッフFとMは壱岐島の味を求めて、フェアへ行ってきましたよ～

 

注文は、壱岐の味を楽しめる『壱岐コース 5,000円』です

（ドリンク別料金・写真はすべて二人分）

 

とりあえず～壱岐焼酎で乾杯 

 

すぐに先付三種が運ばれてきました 

 

壱岐味鶏（みどり）のトマト煮

「壱岐味鶏」は壱岐島の地鶏で、歯ごたえがあって味がしっかりとしています 

 

わかめぽん酢

壱岐産のワカメを壱岐のゆずぽん酢でサッパリと

 

壱州豆腐の厚揚げの煮物

大豆の味が濃い、固めの壱州豆腐は煮物にも合いますね～

 

コース料理だけで提供されているうにパスタ

コースなので少量ですが、壱岐島のうにを楽しめますよ

 

白イカの刺身（隠岐島産）

 

ムロアジのメンチカツ（八丈島） 

 

あおさのだしたまご焼き

一般的な卵より33％もコレステロールが低い健康食材の壱岐島のブランド卵と、壱岐産あおさの卵焼きです

 

壱岐牛肩ロースステーキ

壱岐島のブランド牛『壱岐牛』は、甘い上質の脂が特徴ですよね～

やわらかくて～口の中ですぐに溶けてしまいました～

 

ひきとおし

壱岐島の郷土料理鍋で甘めのお出汁がそーめんとよく合うんです

 

〆のごはんセット

隠岐島のごはん、壱岐島の味噌とあおさのみそ汁、海苔の佃煮、壱岐牛のラー油

ごはんとお味噌汁はおかわり自由ですよ

 

壱岐産天草（柑橘類）とゆずのシャーベット

果汁が多く、濃厚な甘みが特徴の天草（柑橘類）とゆずの酸味の相性が抜群です

壱岐島のおいしい料理をいただいて～お腹いっぱい

壱岐焼酎や壱岐産ゆずのカクテルなどドリンクもたくさんいただいて気分も上々です(笑)

 

壱岐島レストランフェア『今月の島 壱岐島』は、早くも、

明日（1月31日）までとなっています

壱岐島の味を楽しみたい方、壱岐島に興味がある方、お時間が空いている方、

ぜひ、足を運んでみてくださいね 

 

 

　離島キッチン福岡店　

 福岡市中央区今泉2丁目1-75-1

 092-406-4151

 http://ritokitchen.com/

 11：30～14：00　18：00～22：00（L.O.21：00）

 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日）

 

 

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ＫＢＣラジオ☆ひまわり号で行くIki Ikiサポートショップ～中津留 編～

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ＫＢＣラジオカーひまわり号で行く「Iki Iki サポートショップ」

4日目は、久留米市通東町にある『中津留』さんにお邪魔しましたヽ(^o^)丿

中津留さんは、「すきやきしゃぶしゃぶ中津留」と「焼肉・鉄板焼中津留」の２店舗を ”Iki Iki サポートショップ” に登録させて頂いています♪

今回は、「焼肉・鉄板焼中津留」さんのビル1階にある精肉店に行ってきました(^O^)／

店内には、”Iki Iki サポートショップ認定店”のミニ幟も飾って頂いていました

そして、、、

お肉！お肉！お肉！

お肉がズラリです！！

10メートルくらいのショーケースの中には、牛肉・豚肉・鶏肉合わせて約120種類あるそうです！！！

ショーケースを挟んで、「今晩のメニューの相談」から、『今日はこの商品がおススメなのでこのお料理はどうですか』など、お肉のプロの方々が提案をしてくれるんです

 

 

店内には他にも、野菜や総菜など品揃え豊富です♪♪♪

なんでも揃うスーパーみたいです 

さらに、お店の奥にはイートインスペースもあり、揚げたてのコロッケなど
アツアツのうちに食べれますよ～

そのスペースで店長の河北さんと、中津留三代目のみつあきさん、リポーターの田代さんは放送の打合せ中です

スタッフMはその間に、お店の中をウロウロ～

途中、お肉の前から動かなくなりました（笑）

今回のラジオでご紹介したのは

壱岐牛ロースのしゃぶしゃぶ！！！

特製ポン酢と一緒にいただきます

田代さん、この表情です

「口の中に入れた瞬間上品な脂が広がり、呑み込みたくない！」 と田代さん

続けて、「なのに後味はすごくスッキリしてるんです！」

これを聞いて、この日のスタッフMの夕食はしゃぶしゃぶに決まりました！

中津留さんでは、お肉の購入はもちろん、ギフトなどのネットショップやレストランもあります

 

 中津留本店 

 福岡県久留米市通東町6-13

 9:00～20:00（ F1 精肉店）

 ０９４２－３４－１３３８

 http://www.nakatsuru.com/pc/free2.html

 

 

壱岐牛の贈り物は、みなさん喜ばれますよ～

そしてレストランでは絶品お肉料理も食べられます♪ ぜひ行ってみてください

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KBCラジオカーひまわり号で行くIki Iki サポートショップ～離島キッチン福岡店さん☆

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KBCラジオカーひまわり号で巡る「Iki Iki サポートショップ」

最終日の金曜日に訪れたのは

現在、壱岐島フェアを開催している『離島キッチン福岡店』さん

今回の放送では、フェアについてPRしていただきましたよ

 

 

 

 

ランチの忙しさから少し落ち着いたころ

お店におじゃましました

テーブルでは、リポーターの辻さんと離島キッチン福岡店マネージャーの松本さんが早速、放送の打合せ開始です

 

濵野さんは機材準備をしてくれましたよ

 

そして今回ご紹介したのが、壱岐島フェアでも提供されている「あおさのだしたまご焼き」 

一般的な卵より33％もコレステロールが低い、健康食材の壱岐島のブランド卵と 

潮の香りが口の中に広がるあおさのだし巻卵です 

 

時間になり、放送の中継が開始

1月5日～1月31日まで開催されている壱岐島レストランフェア『今月の島 壱岐島』のことをPRしてくれていました

（フェアについては⇒こちら） 

 

放送を終え、壱岐島をPRしてくれた二人をパチリ

 

離島キッチン福岡店さんでは、31日まで壱岐島レストランフェアを行っています

今回の放送でご紹介した「あおさのだしたまご焼き」はもちろん、

壱岐牛肩ロースのステーキや、ひきとおし（壱岐島郷土料理の鍋）などが提供されていますよ

ぜひこの機会に、離島キッチン福岡店さんで壱岐島の味を味わってくださいね～

 

（フェアについては⇒コチラ）

 

 

　離島キッチン福岡店　

 福岡市中央区今泉2丁目1-75-1

 092-406-4151

 http://ritokitchen.com/

 11：30～14：00　18：00～22：00（L.O.21：00）

 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日）

※次回のブログでは木曜日に放送された中津留さんの模様をご紹介します。

 

 

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ＫＢＣラジオ☆ひまわり号で行くIki Ikiサポートショップ～Paste（パステル）編～

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ＫＢＣラジオカーひまわり号で行く「Iki Iki サポートショップ」

3日目は、福岡市早良区小田部にある『Pastel（パステル）』さんにお邪魔しましたヽ(^o^)丿

こちらのお店はフランス料理のお店なんです

過去のブログはコチラ↓↓↓
ランチはIki Ikiサポートショップで♪～フレンチ編～

広々とした店内！

お邪魔した時はお昼時で、たくさんのお客様がランチタイムを楽しまれていました

Pastel フェイスブックより

お忙しい中、時間を作っていただいて藤原シェフとひまわり号リポーター（濱野さん、辻さん）の打ち合わせです

 

今回のラジオでご紹介した壱岐産品は

過去のブログより

『 一支國の塩 （いきこくのしお）』です

料理人として1番基本となるのがお塩だそうです！

この一支國の塩は、海藻・プランクトン・ミネラルなどがたっぷり入っている藻塩で、甘み・コクがある、少し茶色いお塩なんです！！

お店の自家製 ”ライ麦パン” と ”まるパン” にオリーブオイルと一支國の塩をつけていただきました

この食べ方の他に、お料理にも使っているという一支國の塩！

例えば、お肉を焼いた時にお塩だけをかけると、お肉のうまみや深みが出るんだとか！

色々なお料理で一支國の塩、使って頂いています(^^♪

ラジオ本番も、楽しくお話しされていました♪♪♪

 

さらに、こちらのご紹介！

卵不使用で豆乳ベース、お店手作りのマヨネーズ、その名も・・・

『大地のマヨネー豆』

このマヨネーズの特徴は、

・福岡県産大豆
・科学調味料一切不使用
・卵不使用
・乳製品不使用
・低カロリー
・コレステロール０（ゼロ）
・繊維質・オレイン酸を多く含む

 

これなら卵、乳製品アレルギーの方でも食べられますね！！

生野菜・温野菜・パスタ・ピザ・お好み焼き・サンドウィッチ・ハンバーガー・トースト等、マヨネーズと同じように食べれるそうです！！

藤原シェフ、ありがとうございました(^O^)／

 

 

 Pastel（パステル）

 福岡市早良区小田部6-13-20

 12:00～15:00
  18:00～22:00

 ０９２－８４７－１６４７

 月曜日（月曜祝日の場合は翌日）

 https://www.facebook.com/fujiwarachef/

  

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KBCラジオカーひまわり号で行くIki Iki サポートショップ～壱岐っ子Dining!!さん☆

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金曜日に引き続き、昨年末に放送されたKBCラジオカーひまわり号さんの

「Iki Iki サポートショップ」を巡る取材の様子をお届けします

 

 

2日目に訪れたのは、福岡市中央区渡辺通りにある『壱岐っ子ダイニング』さん

仕込みでお忙しい時間にお邪魔しました

 

お店の中に入ると、ひまわり号レポーターのお二人（山下さん、田代さん）は

たくさん並んだ壱岐焼酎に興味津々

 

キッチンカウンターには、当日壱岐市ふるさと商社から届いた

壱岐産の新鮮な野菜が準備されていましたよ

 

早速、店主の富田さんとレポーターの山下さんは放送の打合せを開始です

 

田代さんは、機材の準備をしてくれています

 

ご紹介してくれた壱岐産品を使った料理は

「壱岐牛もも肉のローストビーフ」

壱岐牛の上質なうまみを活かすために厚めにスライスされています

そして、こだわりは料理を提供する前に、もう一度オーブン焼きにすること

 

ほんのり温まり香ばしくなったお肉にはオニオンソースを

野菜にはアンチョビソース（トマトに下にある白いソース）を

アンチョビソースはバーニャカウダーのソースのようで野菜と相性ピッタリです

 

そして、打合せの途中で急きょ準備をしていただいた『ティラミス』

デザートもすべて手作りだそうで、当日準備していたデザートを催促しちゃいました

 

山下さん、うれしそうですよね～

 

時間になり、いよいよ生放送

壱岐出身のオーナーシェフの富田さんは料理人歴32年の職人さん

和食から修業に入り、洋食の世界に飛び込んだとか

出張料理も行っている富田さんは、中華料理以外はお客様のご要望にお応えしてくれるそうですよ

 

山下さんがフォークで一口

ナイフがなくてもお肉は歯で切れてしまいました

やわらかいんですね～

 

続いて、ティラミス

濃厚なマスカルポーネチーズと珈琲の香りが口の中に広がったと思ったら

後口はさっぱり

まさに食後のデザートにピッタリですね

 

富田さんのお話によると、

壱岐牛のローストビーフは赤ワインはもちろん、壱岐焼酎にも合うんですって 

ぜひ、試してほしいですね

 

それから「壱岐っ子ダイニング」さんでは他にもおいしいお料理がいただけます

おススメは、注文を受けてから燻すスモークの盛り合わせだそうですが、

個人的には、壱岐産鯛のポワレに心が惹かれました

おいしそうですよね

 

新年会のお店に悩んでいるみなさん

女子会においしいお料理を探しているみなさん

 

壱岐島の新鮮な食材を職人の技で調理した料理を食べに

「壱岐っ子ダイニング」さんに訪れてみてはいかがですか？

 

 

  壱岐っ子Dining!! 

 福岡市中央区渡辺通5-3-24　プロスぺリタ天神Ⅱ 2Ｆ

 092-981-3383 

 18:00～25：00

 不定休（ほぼ年中無休）

 

 

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