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先日ご紹介した『壱岐牛 一本焼 三周家』さん
壱岐一押しの外観に～～
席には壱岐の地名
壱岐牛のポスターに鬼凧などなど、所狭しと壱岐ワールド全開です
そして同店を経営される㈱エル三和の木下社長さん、森本部長さんから勧められるがままに出てきた・・・
焼きすき～
スライスしたロース肉を軽～～く炙って、白髪ねぎをクルクルッとまいて、玉子に浸して食べるという極上の逸品
ハァ～～たまりません
・・・みたいな様子を前回ご紹介いたしました
1月16日ブログ『壱岐牛 一本焼 三周家～焼きすき編～』
さて、その後も続々と料理が運ばれてきます
ド～～ン
長さ10センチをゆうに超す見事なお肉のかたまり
これが店名にもなっている特選上カルビの『一本焼』なんです。
ブロックの4面を丁寧に焼いて、ハサミでチョキチョキ一口サイズに
たまらない肉の焼ける匂いが漂う中、勢いよくタレ浸して食べようとすると
『よかったらコチラでどうぞ』
出てきたのは『ゆず塩』ではないですかぁ
大きな一口サイズのお肉をゆず塩に着地させ口に頬張ると、肉の濃厚な旨味とゆず塩のサッパリ感が相まってもぉ～サイコ～～です
これがナント650円
特選上タンも690円なんだとか・・・。
安すぎです
続いて、テーブルに空の鉄鍋が運ばれてきて・・・
店長の中村さんが、何やらニンニクを炒め始めました。。
そして鶏肉を投入してさらに炒めて・・・
醤油味の鶏ガラスープを投入～～
これはもしかして・・・
壱岐の郷土料理『ひきとおし』じゃないですか
ちゃんと〆のお素麺まで用意されていて完璧です
春日市まで来て『ひきとおし』に出会えるとは・・・。。
最後までおいしくしっかりいただきました
社長さん、これ今日のために特別に作ってくれたんですよねぇ。。
申し訳ないです
『イヤイヤ、注文されればいつでも作りますし、毎回目の前で作りますよ』
何ですとぉ＝＝＝
そりゃぁスゴイ
ところで、社長さんは壱岐のどちらの出身ですか
『イヤイヤ、熊本出身です』
エ＝＝＝＝＝ッ
そらぁ～どういうこってすか
ちょっとくわしくお話を聞かせてくださいネ
『壱岐牛 一本焼 三周家 ～お話編～』へ
つづく
壱岐牛 一本焼 三周家
福岡県春日市春日原北町3－45
092－581－5333
17:00～24:00、（金・土・祝前日～25:00）
大晦日・元旦のみ
↑壱岐の郷土料理『ウニ入り玉子焼き
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