らっきょの 小紫漬け・・・♡

今年のらっきょを漬けたら、２年目の　らっきょは汁気を切って・・・生醤油をひたひた加え・・・３，４日で美味しいと　例の漬物の本。

早速作ってミタ





直後・・・お醤油がまぶったくらい。
あっさり漬け


４日目・・・
かなり黒い。
デモ　この数日で　減ってる・・・・。




酸味も　甘みもそのままに・・・美味しい。
うちでは　カレーの時　薬味はきゅうりの床漬けなので・・・・醤油味のらっきょは　カレーのときこそ受けるカモ。

デモ・・・３キロ漬けて・・・息子宅へ　友人へなどと保存瓶で配っていると・・・２年目のらっきょを小紫漬けにするチャンスが　ナイ年もあるかもしれない。