キュウリの 風芽漬け・・・♡

今夏初めての　安価・・・
一袋　１９８円・・・１１本。
うれしいコト

数年前まで　外食はココ、と決めていたお店で　教えてもらったきゅうり漬け。
新潟の白醤油で作る、とのこと。
私は入手しやすい大分の　この白だしで・・・で、それなりに美味しい上がりなので　これでもう８年この白だし。
（ココ数年　江戸の調味料の　”煎り酒”で　作ることもあった。それも　また美味・・・）



白だし　２００ｃｃ
米酢　　１００ｃｃ
ラカンカ　　大匙　３
出し昆布


皮を　ピーラーでぐるっと剥いてしまう


熱湯に一寸・・・ざるにとる

チャックシール袋に　漬け汁を合わせて・・・そこへキュウリを漬ける。
冷蔵庫へ入れ　袋を　クルクル回せば・・・１０本くらい漬かりマス。

鷹の爪の輪きりをいれても　イイ。












だし昆布を　いつも取り合い。
塩分しっかりあって・・・数日楽しめる。
こっくりした色に　ナル。

白ワインとか・・・梅酒とか・・・・とても合うんデス。

＊次の日・・・


*
1週間後　　昆布がトロリ糸引くように。