朝の食事、やっぱり太りにくかった 大学調査で裏づけ 2008年05月06日 朝日
http://www.asahi.com/life/update/0505/TKY200805050143.html
1日3度の食事でも、朝型の食生活の方が夜型より太りにくい――。こんな説を、神奈川県立保健福祉大学(横須賀市)の中村丁次教授らのグループが、食事時間とエネルギー消費量の関係を調べて裏づけた。
調査では、たばこを吸わない女子大生18人に、同じ食事(各約500キロカロリー)を午前7時、午後1時、午後7時にとる「朝型」と、午後1時、午後7時、午前1時にとる「夜型」の2種類の食生活を1日ずつ交互に体験してもらった。
中村教授らが注目したのは、食べ物をかんだり飲み込んだり、胃や腸で消化吸収されたりする際に消費されるエネルギー(DIT)。糖や脂肪が体内で燃焼する時、呼気中の酸素や二酸化炭素の消費や排出の量が多くなる。この仕組みを利用した呼気分析でDITの値を算出。食事前から3時間の累積値で比べた。
時間別でみると、午前7時の食事での値が最も高く、逆に低かったのは午前1時。午後1時と午後7時の値は「朝型」「夜型」も変わらなかった。3食分の合計でみると、「朝型食生活」では体重1キロ当たり平均0.905キロカロリー(体重50キロ換算=45.25キロカロリー)で、「夜型食生活」の0.595キロカロリー(同=29.75キロカロリー)を上回った。
この実験から、「きちんと6時間おきに食事をとっても、深夜に食べると1日のエネルギー消費量が低くなり、結局、太りやすい体になる」という結論になった。
中村教授は「朝のDITがなぜ高くなるかは不明だが、内臓の働きを調整する自律神経が関係していると考えている」という。
朝食と言えば、神奈川県立保健福祉大学の調査で、朝の食事を採る時が一番エネルギー消費が多く、逆に昼食を採る時がエネルギー消費が少ないことがわかりました。
ただ、ごくごく個人的な意見を述べるならば、世の中には、朝は低血圧で食が進まないため、元々1日2食しか食べない方もいるわけで…。
他にもご飯を多く食べるとどうしても眠くなってしまう体質の方は、朝に食べ過ぎると、仕事に支障が生じるケースも考えられますし、一概に朝食に多くの食事を取らせるのが本当に良いのかどうかを、カロリー消費の面からだけ分析するというのも何だか…(汗
夜に食べ過ぎないことは同意できるとしても、どうせならば、『タバコを吸わない女子学生』からもう少し絞り込んで、『普段は朝食を食べないタバコも吸わない女子学生』を対象に実験をすれば、若い女性ももっと関心をもつ興味深い調査結果になったように思いますね。
http://www.asahi.com/life/update/0505/TKY200805050143.html
1日3度の食事でも、朝型の食生活の方が夜型より太りにくい――。こんな説を、神奈川県立保健福祉大学(横須賀市)の中村丁次教授らのグループが、食事時間とエネルギー消費量の関係を調べて裏づけた。
調査では、たばこを吸わない女子大生18人に、同じ食事(各約500キロカロリー)を午前7時、午後1時、午後7時にとる「朝型」と、午後1時、午後7時、午前1時にとる「夜型」の2種類の食生活を1日ずつ交互に体験してもらった。
中村教授らが注目したのは、食べ物をかんだり飲み込んだり、胃や腸で消化吸収されたりする際に消費されるエネルギー(DIT)。糖や脂肪が体内で燃焼する時、呼気中の酸素や二酸化炭素の消費や排出の量が多くなる。この仕組みを利用した呼気分析でDITの値を算出。食事前から3時間の累積値で比べた。
時間別でみると、午前7時の食事での値が最も高く、逆に低かったのは午前1時。午後1時と午後7時の値は「朝型」「夜型」も変わらなかった。3食分の合計でみると、「朝型食生活」では体重1キロ当たり平均0.905キロカロリー(体重50キロ換算=45.25キロカロリー)で、「夜型食生活」の0.595キロカロリー(同=29.75キロカロリー)を上回った。
この実験から、「きちんと6時間おきに食事をとっても、深夜に食べると1日のエネルギー消費量が低くなり、結局、太りやすい体になる」という結論になった。
中村教授は「朝のDITがなぜ高くなるかは不明だが、内臓の働きを調整する自律神経が関係していると考えている」という。
朝食と言えば、神奈川県立保健福祉大学の調査で、朝の食事を採る時が一番エネルギー消費が多く、逆に昼食を採る時がエネルギー消費が少ないことがわかりました。
ただ、ごくごく個人的な意見を述べるならば、世の中には、朝は低血圧で食が進まないため、元々1日2食しか食べない方もいるわけで…。
他にもご飯を多く食べるとどうしても眠くなってしまう体質の方は、朝に食べ過ぎると、仕事に支障が生じるケースも考えられますし、一概に朝食に多くの食事を取らせるのが本当に良いのかどうかを、カロリー消費の面からだけ分析するというのも何だか…(汗
夜に食べ過ぎないことは同意できるとしても、どうせならば、『タバコを吸わない女子学生』からもう少し絞り込んで、『普段は朝食を食べないタバコも吸わない女子学生』を対象に実験をすれば、若い女性ももっと関心をもつ興味深い調査結果になったように思いますね。