夏野菜のチーズパスタ

太陽をたっぷり浴びた、元気な夏野菜をたくさん使って。
塩味のパスタ～♪
これを食べると『夏だーー!』って、毎年思えるパスタ。

オクラに、ズッキーニ、ナスは絶対入れちゃう＾＾。
あとはお好みで、レッドオニオン、ピーマンあと、ソーセージかベーコンを入れると旨味たっぷり。

さっとオリーブオイルで炒めて、塩味をきかせて最後にチーズと茹で汁を混ぜるだけ。
パスタの中でも一番簡単なパスタかも～。。

でも野菜たっぷり、満足のパスタなのです。

今日は野菜たっぷりスープも♪
野菜もりもり＾＾。嬉しいな。

夏野菜のチーズパスタ
小松菜の野菜たっぷりミネストローネ
もやしの胡麻サラダ
茗荷のせ冷奴

息子のごはん＾＾。二回食になりました。

今日は、おかゆと、ほうれん草の白和え。

先日初めてトマトをあげたら、”酸っぱー”って顔して可笑しかった♪

夏野菜のチーズパスタ

～材料（二人分）～

乾麺パスタ　200g～240g

（お好みの夏野菜）　
ズッキーニ　1/2本
ナス　1本
オクラ　４本
紫玉葱　1/3個
ピーマン　２個
ソーセージ　４本

にんにく　２～３片（お好みで）
オリーブオイル　適宜
茹で汁　お玉３杯
とろけるチーズ　大さじ６

～作り方～

1. にんにくは半分に切って芯を取り、みじん切りにする。野菜類は食べ易い大きさに切る。
2. パスタはアルデンテ（表示より１分短く）に茹でる。（塩を少し多めに入れて、茹でると味がしまります。）
3. フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ２を入れて、弱火にかける。
   香りが立ったら、火の通り難い野菜から炒め、塩（小さじ１）・ブラックペッパーで味をととのえる。
   オイルが足りなかったらその都度足す。
4. 野菜に美味しそうな焼き色がついたら、茹でたパスタを入れて、オリーブオイル大さじ１と、茹で汁を入れて混ぜ合わせ、火を止め、チーズを入れて混ぜて出来上がり♪　
   
   

いつもありがとう♪




育児日記　(レシピだけの方は読み飛ばしてくださいネ）


夏だ～、BBQだ～～！！
日曜日。実家の庭で、両親と弟家族、ワタシ達家族とみんなでBBQをしました。

みんなで笑いながら、お肉やお野菜を焼いて、ビールでかんぱ～い♪
そうやって外で食べるご飯は、ホントウに格別。
おじいちゃんも、おばあちゃんも孫や娘婿や嫁に囲まれて目じりが下がりっぱなし。
こんなにずーーーとみんなで笑ったのって、久しぶりだ。

やっぱり美味しいもの食べて、怒る人はいないよね＾＾。

　

『ぼくも　おにく　たべたいなぁ～。。。』
監督も息子を抱っこしながら飲むビールは、美味しさ倍増みたい（笑）

（恥ずかしいから、小さなさ写真で☆）
息子のひいおばあちゃんも一緒に、みんなでパチッ！
ワタシのおばあちゃんは９４歳で病気知らずの
元気おばあちゃんです。

弟夫婦と姪っ子とおばあちゃんと息子。
みんなに抱っこしてもらって、今日は嬉しいね。



息子も、早いもので７ヶ月になりました。
なんだかもう寝たきりの赤ちゃんじゃなくなって、嬉いような、このままで居て欲しいような。。。

６ヶ月の後半くらいになると、ずりばいで好きなところに行ける様に。
そのとたんに、大きな声を出さなくなりました。
あの声は、行きたいところにいけないもどかしさだったんだね。

どこへ行っても殆ど泣くことがなくなり、一人遊びの時間も増えて、
育児がとっても楽チンになりました♪
楽になると気持ちもまた余裕が出来て、また可愛さも倍増。
そんなものです＾＾。

息子は、台所やお掃除していても、ズンズン追ってニコニコしてます。
『きゃ～、ママのところへ来たのぉ♪』
こんなことの繰り返しの毎日。（笑）

後追いは大変だけれども、その姿はなんとも健気でギュッとしたくなっちゃう。

ワタシがおばあちゃんになった時、今の自分を思うと、どう思うだろう。
そんなことを、昔からよく考えます。
どっちを選択したほうが、おばあちゃんになったとき後悔しないだろうか。
何かに迷ったときの選択方法。。

息子がいて、小さくて可愛くて。
その息子を可愛がる監督がいて。みんな元気で。
今のこの時期。どんなに輝いていたことかと、何度も思い出すことだろう。

おばあちゃんになったとき、こうしておけばよかったなぁと思うことのないように。
未来から見た今の自分を想像すると、その大切さがしみじみ分かるこの頃です。