明太子パスタ

両親からのお土産の明太子、そろそろ食べきらなくちゃ～、ということで、
やっぱり最後の〆は明太子パスタ♪

今回は昆布茶も入れてちょっと旨味をアップ、レモン汁を入れて臭みのないさっぱりパスタにしました。
お店と違うのは、明太子をた～ぷり入れられること。
これぞ、おうちパスタの醍醐味！

沢山作ったので、『お替りがあるけど食べられる？』と言ったら、『食べる！！』と２人前をペロリ。
いっぱい食べてくれると、作り甲斐があるなぁ＾＾。

ベランダのバジルが、『もうそろそろ食べて～』と懇願している様子だったので、
沢山摘んでジェノベーゼにして、今回はブルスケッタにも載せました。
松の実で作るジェノベーゼですが、松の実は、スーパーでは中国産しか売ってない事が多いので、アーモンドで代用。
松の実と全然変わらず、リーズナブルで美味しく出来ました＾＾。→ジェノベーゼレシピ

明太子パスタ
沢山もらったとうもろこしで、コーンスープ
お豆腐のサラダ
ブルスケッタ

明太子パスタ　レシピ

～材料（二人分）～

細めのパスタ　２４０ｇ
明太子　８０ｇ（２腹）
バター　３０ｇ
昆布茶　小さじ１
レモン汁　小さじ１　
刻み海苔　適宜
万能ネギ　適宜

～作り方～

1. 明太子は、薄皮を丁寧に包丁の反対側等で、そぐように剥がし中身を取り出す。パスタを茹でるお湯をお鍋に沸かしておく。
2. 大きめのボールにバターを入れる。
3. パスタを茹でるお鍋が沸騰してきたら、２のボールに入ったバターを、鍋の湯気を使って溶かす。湯せんにしてもok♪
   パスタをアルデンテに茹でる。
4. ３のボールに明太子、昆布茶、レモンを入れて混ぜる。ゆで汁大さじ３を入れて更に混ぜる。
5. 茹でたパスタを４のソースに絡めて、お好みで塩・ブラックペッパーで味を整え、出来上がり♪きざみ海苔と万能ネギを添えて。
   

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ぽちっと、よろしくお願いします！

　

久しぶりに友人と、軽ーいやりあいをしました＾＾；。

学生時代、たまには口論を交わした友人とも、大人になると色々考えて躊躇して飲み込んでしまうことが多い。

話しをしても、判ってもらえなかったら・・・？
言ったら関係が崩れてしまうかも・・・？
自分が間違っていないか、卑屈になっていないかな・・・？

色んな角度で考えてみたけれど、やっぱり親友だけにどうしても腑に落ちない。
でもそんな思いをかなりの間、引きずってしまった今回。
話そうと思った時、彼女が懐妊。
ワタシも素直に嬉しくて、妊娠を喜ぶ彼女に水を差したくなかったので、今回は１０ヶ月近くも引きずってしまいました。

なんでそんな長い間黙っていたの！？とご立腹な彼女。
だって、胎教を考えたら言えなかったんだよー、とワタシ。

大切な人だからこそ、流せないこともある。
好きな人だからこそ、判ってほしいことがある。
それはやっぱりどうでもいい存在ではないから。

一生のうち、お互いに親友と呼べる友人は、本当に一握り。
人生を何倍も豊かに、何倍にも楽しいものにしてくれるかけがえのない大切な友達たち。

今回も話そうか話すまいか、本当に考えたけれど素直になってよかった。
大切な人を無くさないで、しこりにならないでよかった。

最後に『大好きだよー』、と嬉しい言葉をもらって。
大好きって、やっぱり嬉しい。とてつもなく嬉しい・・・。
大人になったら、もっともっとさらに嬉しい魔法の言葉。

よかった・・・。
ワタシも大好きな人をもっと信じなくちゃ。
本人に言うのは、大人になると本当に照れくさい言葉。
でも、大好きな人がいるって幸せだーー！！！