またしても麺つゆで簡単煮卵ですが、煮卵では半熟にはならないので
実は漬け卵なんです。
先日、突然友達が飲みに来ると言う事で、作りました。
麺つゆがなかったため、白だし、醤油、みりんと水をひと煮立ちさせ冷やします。
半熟卵、私は常温に戻した卵を沸騰させた鍋に入れ、６分４５秒から７分で
すぐに流水で冷やします。
これを殻を剥いて入れるだけ。
本当は半日は漬けておきたいんだけど、先日はタレが濃い目だったのか
すぐに味が付いていました。
焼酎コレクションが趣味な友達が持ってきた、白玉醸造の焼酎天誅。
白玉醸造と言えば、あの「魔王」の蔵です。
買ってから１０年以上、家で寝かせていたという事で、関係ないでしょと思いつつ
飲んでみると、確かにまろやかな感じが。
新しい、同じ銘柄と飲み比べてみたいです。
今度は十年寝かせた「魔王」と買ったばかりの「魔王」で。
台風１５号が九州から離れて東シナ海を北上したというのに
ここ大分でも、日曜日のお昼頃から強い風は吹くし、大雨になり
散々でした。
昨日は、子供達と鯵釣りの約束でしたが行けるはずもなく
映画に連れて行ってやりました。
今朝もまだ雨風共に強いです。
さて、今朝の収穫は毎日のオクラにカボチャ栗坊（強風のため1つは蔓ごと落ちていました）
そして赤のパプリカ。
黄色のパプリカも採ってみたら、半分腐れていました。
母が酢のものをしていました。
いつもと違ってかなり美味しいんです。
オクラが入っていたのは初めてでしたし、
隠し味？に酢の中にニンニクを漬けていました。
キュウリとオクラと大葉ならいつでも出来る一品です。
何か、夏には持って来いの感じがしました。
タウリン豊富なタコを入れれば、夏バテ予防にもいいかも！
vs 
素揚げしたナスをニンニクとミョウガたっぷりのタレに漬けた
ナスの南蛮漬け。
右はピーマン、ニンジン、玉ねぎで隠れるほど野菜たっぷりの
鯛の南蛮漬け。
子供には、鯛の南蛮漬けの勝ちでした。
確かに、鯛の方は大きい鯛が釣れた時だけですが、
ナスはひと夏ほとんどあるからなー！
贅沢ですよね。
ようやく最低気温が２５度を切るようになりましたので
「よく咲くスミレ」をピートパンに播いてみました。
昨日は、ピートパン１枚に６０粒と７０粒の２枚蒔きました。
一つはこのまま、もう一つはバーミキューライトを薄くかぶせ
新聞紙で蓋をします。
毎日新聞紙の上から霧吹きで水をかけ、５日後の朝に
新聞紙を取る予定です。
あと、9枚は蒔く予定ですので600粒以上になります。
上手く行けば、400株ほどのパンジービオラが出来る予定です。
今年のピートパン、ココピートが主原料になっていて
吸水力がぐんとアップしています。
その上、種も一つ一つ置きやすく、楽に種まきができました。
