博多ごま鯖は目鱗の美味しさ

博多の居酒屋で気になるメニュー発見。
ごま鯖。
ゴマアザラシみたいに、ゴマの文様が入った博多特産の鯖かしらと注文。

ふむう。鯖に胡麻がたっぷりかかってます。なるほどこれはごま鯖以外の何ものでもありません。

うん、美味しい。
程よく酢で締められた鯖の旨味に胡麻の香りと甘味が絡み絶妙な美味しさ。
地酒がすいすい進みます。
なるほど、しめ鯖にはこんな食べ方もあるのかと目鱗です。
博多の食の極上ぶりに感嘆しっぱなしのごま鯖タイムでした！