さっちゃんが肉詰めピーマンを作ってくれました。
うーん、美味しい！
肉汁たっぷりでジューシーな挽き肉の旨味に玉ねぎの甘味、ピーマンの爽やかな苦味が絡み絶妙な美味しさ。
ご飯がもりもり進みます。
お惣菜にお弁当に、今や日本の食卓にないと寂しい定番料理です。
肉詰めピーマン、スタッフドピーマンの歴史は古く13世紀には文献に登場します。
挽き肉にして野菜に詰める料理はファルスと呼ばれ、欧州や中東では固い肉を美味しく食べるための定番レシピでした。
日本で肉詰めピーマンが初めて商業提供されたのは、昭和24年創業の新宿鳥繁だと言われてます。
ただ現在ご家庭で食べられている肉詰めピーマンのレシピは、西洋の伝統的なスタッフドピーマンから直接来ていると考えられています。
NHK今日の料理や主婦向け雑誌などで紹介され、見た目、味、栄養の三拍子揃った家庭料理としてあっと言う間に定着しました。
そのままでは固い肉と苦いピーマンが、工夫を施され組み合わさることで極上の美味と滋養を獲得した。より美味しくという人類の願いに想いを馳せたピーマンタイムでした！