1月3日・干し大根葉と切り干し大根！

（ダイコンを収穫しました。）

2020年1月3日　ダイコン「大蔵大根」を収穫して準備しました。

 

干し大根葉

大根の葉

・ダイコンの葉を切り取りました。

・水洗いしてキレイにしました。

・干しダイコン葉の仕込みです！

 

乾燥ハウス

・乾燥ハウスの中に吊るしました。

・あとは乾燥した大根葉を細かくしてふりかけにする予定です。

・空のお茶缶などに入れて保管して使います。

・色々なもの（雑煮、味噌汁、麺類など・・・）にトッピングして味わう事が出来ます！

 

切り干し大根

・切り干し大根作りはPart3になります。

・ダイコンの皮をピラーで剥きました。

 

スライサー

・ダイコン細切り用のスライサーを使いました。

 

干しざる

・スライサーで出来上がった細切り大根を干しざるに置きました。

 

防風対策

・AJメッシュシートで覆いました。

 

乾燥開始！

・乾燥ハウスで出来上がるのを待ちます。

・時期的にも乾燥させるには適していると思います！

 

＜おまけ＞

・小型ロケットストーブでお湯を沸かしてコーヒータイムです。

 

 

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