2023年1月4日 乾燥ハウス（雨除けハウス）にダイコンの葉を吊るして乾燥させていました。
葉
・吊るしてから約1週間経過しました。
・天気が良く風も強めに吹いて乾燥した日が続きました。
・葉の部分がパリパリに乾燥しました。
回収
・葉をつかんでレジ袋に落とし入れ回収しました。
ふりかけ
・ダイコン葉を手でもんで細かくしました。
・ダイコン葉のふりかけが出来上がりました。
・出来上がったふりかけをお茶缶に入れることにします。
・用途は雑煮、みそ汁、うどん、ラーメンその他汁物などにふりかけると良い風味になります。
本日の収穫
・ホウレンソウ、聖護院大根を収獲しました。
これならず～っと保存できますね
私もやって見ようかな～？
ダイコンは知らなかったです。
ほぼ捨てる部分なので気軽に出来ますよね。
天気が悪く失敗したこともありますが、、、
ある程度長めに保存できるので良いと思います！
色々な葉っぱで試してみる事も面白いとかも知れませんね！^^
ダイコン葉の風味がして味に変化を持たせる感じです！^^;
堪能できますよね！^^
これからもよろしくお願いします。