此れから、茶碗蒸しも美味しいですね。
材料、百合根、銀杏、鶏、焼き穴子、鰆、海老、蒲鉾、生椎茸、柚子、三つ葉、
鶏、鰆、海老などは冷凍保存しておけば便利です。
百合根はボイル、銀杏はオーブンで紙袋に入れ約一分チンして皮をむきます。
出汁は、玉子１個に対して、出汁カップ２杯です。（３人前取れます）味付けは、塩、醤油、（薄口）味醂です。（うどんダシでもいけます）
材料をいれ、三つ葉を置き、沸騰した蒸し器で１０分蒸します。（蒸し過ぎないように注意）
柚子を置き頂きます。
舌ビラメのから揚げ、生椎茸、ピーマン、薩摩芋、
舌ビラメは、煮つけ、バターヤキがいいですね。
から揚げにして見ました。ぽん酢で頂きます。