春夏秋冬ご馳走さま 秋刀魚のお造り 2009-09-23 13:52:02 | 魚料理 ①、秋刀魚のお造り 良く油の乗った秋刀魚、お造りも美味しいです。 三枚に下ろして、腹骨を取り、薄皮を頭の方から引きます。大葉(又は葱）、茗荷、土生姜、がよく合います。 ②、茄子、ピーマン炒め煮 ③、豆腐と蟹の旨煮
