またまた酒粕でキャンディに挑戦
もう一回作ってみたくなり酒粕を買ってきた。
材料
酒粕・・・300㌘
牛乳・・・200cc
砂糖・・・適量(前回より多め)
水飴・・・30ccくらい(前回よりかなり少ない)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/d0/cc8549e0fa5ef5e1ed607d0c664eb093.jpg)
鍋に酒粕に牛乳を、少しずつ入れて
だまにならないように泡立て器(手動)で溶かしながら
混ぜて、弱火で、焦がさないように煮る。
水分がなくなるまで、練る。
鍋底が見えて来るまで練る。
(牛乳と酒粕は相性が、いいような気がする)
練ったら容器に移して冷ます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/bd/f581b41b9fb1d12275982cbf06d61eb9.jpg)
固まった状態です。棒状にして、切りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/b4/19e09e030aa059636ac5155b78077956.jpg)
甘酒キャンディではなく、
”生甘酒キャラメル”に、なっちゃった。
固まってはきたけど、
失敗なのか成功なのかよくわからない。
口の中に入れたら溶け出します。
どっかの生キャラメルに似てるかも?
向こうの方が美味しいか。
夫は、美味しいと絶賛でした。
生姜を入れたらもっと美味しいかも、
と思った。
酒粕でキャンディになるはずがジャムに・・・
もう一回作ってみたくなり酒粕を買ってきた。
材料
酒粕・・・300㌘
牛乳・・・200cc
砂糖・・・適量(前回より多め)
水飴・・・30ccくらい(前回よりかなり少ない)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/d0/cc8549e0fa5ef5e1ed607d0c664eb093.jpg)
鍋に酒粕に牛乳を、少しずつ入れて
だまにならないように泡立て器(手動)で溶かしながら
混ぜて、弱火で、焦がさないように煮る。
水分がなくなるまで、練る。
鍋底が見えて来るまで練る。
(牛乳と酒粕は相性が、いいような気がする)
練ったら容器に移して冷ます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/bd/f581b41b9fb1d12275982cbf06d61eb9.jpg)
固まった状態です。棒状にして、切りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/b4/19e09e030aa059636ac5155b78077956.jpg)
甘酒キャンディではなく、
”生甘酒キャラメル”に、なっちゃった。
固まってはきたけど、
失敗なのか成功なのかよくわからない。
口の中に入れたら溶け出します。
どっかの生キャラメルに似てるかも?
向こうの方が美味しいか。
夫は、美味しいと絶賛でした。
生姜を入れたらもっと美味しいかも、
と思った。
酒粕でキャンディになるはずがジャムに・・・