ミニトマトで味噌入りミートソース・・・

味噌入り和風ミートソースです。

ミートソースに味噌を入れたら、
どんな味になるんだろうと思って作ったら、意外とうまい！！
で、味噌入りはミートソースは何回か作っています。







ミニトマトを青いまま収穫したを部屋にぶら下げている。
ミニトマトは、熟して食べきれない・・・






ミニトマトを使って、ミートソースを作くろうと思う。








こんなにいっぱいになりました。
持ったら重いので、どのくらいあるのかと思い計ってみた。






1.6キロもありました。




採った後のミニトマトは・・・





まだ熟していないミニトマトが残りました。
日にちが経ったら赤く色づきます。




グレープおばさん流味噌入りミートソースを作ります。
ミートソースに飽きたので、ここら辺で
変わったお味のミートソースを作りたくって・・・




材料

ミニトマト・・・　ミニトマトは半分に切る。
タマネギ　・・・　みじん切り
ニンニク　・・・　みじん切り
人参　　　・・・　みじん切り
挽肉
味噌　　　・・・　大さじ２・（味見しながら量を加減）
牛乳　　　・・・　大体２００㏄（牛乳は味噌との相性が抜群に良い！！）
醤油　　　・・・　小さじ１（味見しながら足す）
塩　　　　・・・　適量
コショウ　・・・　適量
おまけ　　・・・　人参の葉（乾燥させてた人参の葉）
　　　　　　　　　キッチンバサミで細かく切る
分量は適当です。
味見しながら味付けをします。
ミニトマトから水分が出るので水は入れません。






採れたタマネギです。
空き地で採れたタマネギは小振りで、グレープおばさんの
畑で採れたタマネギは大きいです。







畑で採れた人参、ニンニク　タマネギ、挽肉







人参の葉
人参を収穫したときに、葉も採って日陰干ししました。
人参の葉を入れると、独特の風味があり、料理に入れると
香辛料の役目をしているように思います。







挽肉、オリーブオイル（普通の油でもよい）







牛乳、　グレープおばさんお手製の味噌だんス～








鍋に油を引きニンニクを炒め～
タマネギ、人参を炒め～
挽肉を炒めます。







ミニトマト入れます～
塩、コショウ、牛乳を入れ少しクツクツ煮ます。







人参の葉を入れて、味噌、醤油いれて煮る。

※注・・・味噌と醤油は、入れすぎないように～





このようになります。





出来上がりました。








ミニトマトと牛乳も相性が良いし、
味噌とも良いように思います。

味噌入りミートソースは、ピザにもお美味しいです。

自分流に味を改良すると良いですよ～

飲む点滴です～・・・２・・・これってあり？？

昨日、麹の甘酒を作った。
作っていて、ふと思った。

・・・

か・く・だ・い・培・養・・・

・・・

麹を使わないで、この甘酒を種に・・・
甘酒出来ないか？？？
生きている甘酒の微生物だよね～

拡大培養できるんじゃない？？？
やってみる価値ありだわ～


で、
作ることにした。

失敗したら、勿体ない・・・
少量で試そうか？？


まず、

ご飯・・・　２００グラム

　水　・・・　６００㏄

作った甘酒（麹）　・・・　ちょっと多めに３００㏄

塩　　・・・２．５㏄（計量スプーン）


お鍋にご飯と水を入れて５分くらい火にかける。
火を止めて６０度までさます。

冷めたら、甘酒３００㏄入れて保温する。

で、
今回は、発泡スチロール箱を使わないで
保温に段ボール箱を使いました。
保温効果を上げるため
段ボール箱には、底に新聞紙を引いて
４面には、新聞紙を４つ折りにして立てかけています。




このように防寒着を掛けて保温していました。
出来上がったと思うので、防寒着を取って～









段ボール箱です。蓋を開けて・・・









バスタオルも取って・・・





膝掛けに鍋をくるんでいます。








鍋が、出てきましたダ～









鍋を取ると、湯たんぽを入れています。
湯たんぽの上に鍋を置いていたのです。








麹の匂いがします。・・・








昨日と、同じとろとろのご飯粒です。


嘗めてみるとあまいダス・・・










ミキサーに入れて、ジャー







このように甘い甘酒になりました・・・

だが、少しスッパ味が付いているようです。

発酵のし過ぎでしょうか？


実は・・・

時間経過中に



甘酒になっているかどうか心配になり
途中で、味見をしました。

甘くなっていましたデス！！
この時は、酸っぱ味が、なかったのですよね～・・・

又元通りに保温しました。



反省
甘酒の種を使っているので
発酵が早いのかも・・・
しかも、塩も入れているし・・・
塩を入れない方がよかったのかどうか・・・
ここら辺は、改良の余地ありデス・・・
でもね、甘酒を出来ることは確認できただけでも嬉しいです～


良いことは、
段ボール箱でも、保温が可能なことです
これなら、段ボール箱さえあれば、誰でも出来ます。

何も、甘酒に限らず、煮物でも保温できますデス。
今年の冬は、節電しなければいけないので
この方法も、ありかもと思います。

飲む点滴です～

飲む点滴です～

免疫効果を高める飲む点滴と言われている。
麹で作る甘酒です。


麹とご飯で作る甘酒です。
時間は、９時間経っています。

保温のために、防寒着やタオルなどを掛けています。
これ～私の防寒着、
取ります～









夫の夫の防寒着も保温のためかけています。
防寒着をはぎ取って～









大判のバスタオルです。
このバスタオルは、保温専用です～
取ります～







この膝掛けも、保温専用に使っている。
これも取って～







新聞紙もかけています。


さあさあ～新聞を取ると・・・


いよいよ・・・








麹とご飯で作った甘酒です～










鍋をどかしたら、湯たんぽを下に置いています。
発泡スチロールの箱は、保温にはとても威力を発揮します。
こうして、湯たんぽを置いてその上に鍋を置いて
熱が逃げないように、タオルでも何でもかけて置くと良いですよ。

湯たんぽと発泡スチロール箱で
保温すると電気代タダ、　タ・ダ・だよ～



では、肝心のお鍋の中はどうなっているか・・・









お米は、五分ずきにしているので、黄色っぽいです。







ご飯粒が見えますね～



拡大～





とろとろのご飯のようですが、口に入れると
ご飯粒は溶けてしまいチョーあまいです。～

麹の出す甘さがすごいのです。
甘すぎる位甘いのです。


ツブツブが、気になるのでミキサーで攪拌します。







ジャーと五秒くらいで、ＯＫ！ダス～









麹で作った甘酒です。
これからの時期、麹で作った甘酒を頂くと
免疫効果も高まり、
体は、ポッカポッカ暖まりますデス～




使った麹は～






裏に甘酒の作り方が載っていましたです。







今回は、載っている作り方で作りました。





え～と
・・・

・


甘酒を作るのに、浮かんだことがありました。

塩、塩、塩を入れただどうだろう？？？・・・

今回は
塩を少し・・・入れました。

なぜ入れたかって？


麹の発酵を促すような気がしたのです。

いつも、米のとぎ汁乳酸菌を作るとき塩入れているので

甘酒を作るときにも入れてはどうかと思い、入れてみました・・・

気のせいか・・・いつも作る甘酒より甘い気がしました・・・
気のせいかもしれないけど・・・
あまいです。

出来上がった時間が、早いように思いました。

三～四時間くらいには、甘酒を味見したらもう甘かったです～

それと、又浮かんだことがあります・・・
今それを実行中・・・デス
んんん・・・

どうなるんだろう・・・

わくわく・・・
駄目かなぁ～

もし出来たら・・・
とっくに、やっているよね～・・・

失敗かも・・・・・うまくいったら、ブログに載せます。


追伸
発泡スチロール箱で保温するとき
湯たんぽを入れないで鍋だけでも保温できます。
2016年4月14日


発芽玄米のびっくり炊きで、甘酒を・・・

麹で甘酒、湯たんぽで！

虫眼鏡では、見えないトゲが刺さり・・

グレープおばさんが、考えたレンズ式？メガネだす～





先日の日曜日に、山にリースに飾る物を取りに行った。
その時に、ツルメモドキ（赤い花）を見つけて、
蔓ごと引っ張って取った。
取った後に指がチクチク痛い～。
帰ってから、夫に虫眼鏡で見てもらったら
トゲが刺さっていた。
毛抜きで取ってもらった。
でも、なんか指チクチク痛い・・・
虫眼鏡で見ても、全然見えない・・・
でも、痛いんだわ～
お風呂に入ったら、取れるか・・・って
お風呂から、上がってもまだ痛い・・・

見えないトゲだから、
ガムテープを指に付け剥がしてを繰り返した。
指を触ると・・・
まだ～痛いだよ～

なんとかせねば～

どうなっているんだ～
トゲがまだ刺さっているのか？・・・

虫眼鏡が駄目なら、・・・

・・・何かないか？
・・・

・・
・
あ！

ある！昔子供達が使っていた顕微鏡

顕微鏡は、壊れて始末したが・・・
接眼レンズはとっておいた・・・
たしか・・
子供の引き出しにあったはず・・・





レンズを持ってきトゲのあるあたりをレンズで見た。
あった！
げ！
トゲが、皮膚に食い込んで、刺さっている。


このトゲをとる方法は・・・

あるはず・・・

絶対に・・・







この接眼レンズで見て、
トゲを取るしかない・・・

グレープおばさん、窮地に追い込まれると
うろうろ歩く、うろうろ、部屋中を・・・

我がグレープおばさんに不可能と言うことはない
そう思いながら、うろうろ歩く・・・

レンズを固定する物・・・

針を持ってトゲを取るから・・・
耳にかけれたら取れるかもしれない・・・
何か代用できる物が・・・
ないか・・・
部屋の中の引き出しを見てみる。
何かあるはずだ～・・・


洗濯ばさみが、浮かぶ・・・
大きい洗濯ばさみで、レンズを挟んでみる。
滑って落ちる・・・

落ちないようにするには・・・


さっき使ったガムテープ・・・


レンズの周りにガムテープを張る・・・






洗濯ばさみで挟んだ。
落ちないようだ。
周りをガムテープで固定する・・・
第一関門クリアー

お次は


耳にかけるにはどうする？？？

うろうろ歩く・・・
何かあるはず・・・
何か方法が・・・


ゴム・・ゴムなら良いかも

洋裁箱の中を探り出すグレープおばさん・・・

ゴムひもミッケ～








洗濯ばさみの金具のあたりにゴムひもを通して
耳にかけれるように調整した。









でけた～
針を消毒するため米のとぎ汁乳酸菌をドバーっとぶっかけて
そしてこのレンズメガネを掛け
、
トゲが刺さっている指の皮膚を針で刺しながら
皮膚をめくり
トゲを取ることが出来ました。







我ながら、このアイデアーよくひらめいたと感心しているダス～

畑に、雪や～こんこん～♪♪♪

去年より１０日早い初雪・・・・
今朝の明け方から～昼過ぎまで降っていたデス。
雪が降って喜ぶのは 、わんこちゃんと子供達かなぁ～
空が、曇りなので
夕方のような暗さに写ってしまいました。

春菊


おぎょ～
春菊は、あまりの寒さで気のせいか縮んで見えます。
シャッターを押している
グレープおばさんも寒いダス～




空き地の畑のキャベツ


雪の帽子をかぶっている・・・
見るからに寒そう～





こっちも雪の帽子をかぶっている。






人参を埋めた場所


収穫した人参を５０センチくらいの
穴を掘り土の中に埋めました。
来年の春に雪が解けたときに
掘って食べます。
早く言えば、備蓄です～

雪の上に誰かの足音・・・
雀？か？なぁ～






こっちにも人参があります・・が、
大きめの鉢に土と人参を入れて保管しています・・・
周りに枯れ草を置いていますが、
今日の夜は、－７度まで下がるそうな・・・
人参、大丈夫かいなぁ～
・・・心配らがや～





雪が降る前の畑ダス～


１週間前に、空き地の人参を掘りました。





キアゲハに食べられた人参の葉も元気に成長したので
人参の葉も収穫しました～









小さい人参、大きい人参と様々です。




もう１カ所の人参


こっちも虫の餌食になり丸坊主になっていたが
葉は立派に大きくなっていました。










空き地の２カ所と、グレープおばさんの畑の人参と
合計３カ所で、かなりたくさん収穫できましたデス！
人参は、買わなくてすみそうです。

リース作ってみました～ ２

ホップの蔓のリースです。
今時期の季節を、イメージしてみました。






山に生えている草、オオバユリ、アヤメ
名前がわからないが、みんなが目にする黄色い花
外来種で問題になっているハンゴウソウは、
種を取り金色に塗り、マツポックリ、
オオバコなど、身近な植物で飾り付けしました～
緑の葉は雑草です。きれいな緑の時に陰干しに～









花豆の蔓のリースです。
草もこうやって飾ると、美しく見えますデス～
















早い時期に見つけたホップの蔓です。
色が濃いでしょう～
蔓を採取する時期によって蔓の色も違いますデス～
１番小さいサイズです。





小さいから、メチャかわいい～
緑の葉は陰干しした人参の葉です。
赤い実は、マツの実です～







えへ～・・・
枝豆のサヤを付けています～
豆を取った鞘は、くるくると曲がっているので
この曲がりが素敵なので、付けてみました。
昨日載せた、リースにも枝豆のサヤが付いていますデス。








Ｓさんのリースです。
ヤマブドウの蔓です。
リースを長年作っているので、さすがにきれいです。

昨日作ったミニトマトのリースは
Ｓさんは、まだ見ていない・・・
見たら・・・なんて言うだろうか・・・

ミニトマトを使って、リース・・・１

前回の豆の蔓で、リースを作っていました。

霜が、来る前に収穫して天井にぶら下げていた
小さいミニトマト、青いままの熟していないミニトマトを
飾ってみました・・・








知人に見せたら・・・
ぽか～んとしていました(^_^;)
グレープおばさんだけでしょうね～
ミニトマトで、リースを作るなんて・・・
あたしゃ、変人かいなぁ～






アクセントにホオズキを飾りました。
インパクトが強すぎるかしら・・・






右には、赤くなったシシトウも付けてみました。

雑草も、こうして飾ると、引き立ちます。






こっちのリースには
ハマナスの実も飾り付けました～
どこにあるか、わかるかなぁ～・・・




他にもリースを作りました。
明日のせますデス～


豆の蔓で、リースここ↓
これなんだと思います～



室内に干しているミニトマト、南蛮

乾燥させた花豆やら、こんなにいっぱい～

花豆です。
もうすっかり乾燥しています～

で～
５００グラムずつ分けます。

実家に行ったときにもらった～




この網の袋に入れます。
実家で、サイズを間違えて買ったそうなので
遠慮無く頂いてきました。(^o^)






花豆を５００グラムずつ計って入れました。







８個で４キロあります。
先日、畑を貸してくれた方に５００グラムあげました。
なので、今年は４キロ５００グラム採れましたデス～
意外と多かったので、嬉しいです。



大豆


大豆は1.464グラムあります。




小豆


・・・194グラムです・・・
冗談半分のつもりで、畳半分の畑に小豆をまいた。
のでこれくらいかも・・・
それと、霜に遭って駄目になったのもあります・・・
小豆まで、気が回らなかったデス・・・








大豆と小豆です。





パンダ豆


９９４グラムです。
大満足の収穫です～





野菜豆


野菜豆です。モロッコの仲間らしいです。
３９４グラムあります。




２０数年前に母から受け継いだ豆です。
ほしい人に上げようと思い多めに豆として収穫しました。


室内に置くと、あまりよくないらしいのです。
寒いところに置くと言いそうなので
豆は、物置にぶら下げて保存します。
暖かい場所に置くと虫がわくそうな・・・
・・・ホントかどうかわからいが・・・
虫がわくのはちょっといやなので物置に置きます。


反省
パンダ豆と花豆のサヤが、
早くにカランカランに乾いていたのに
収穫しないでいたら、３日以上の長雨が続いて
腐ってしまった豆が多かった。
あんときに、収穫し説けばて・・・
もったいないと思った。
なので、早くにカランカランに乾いてきたら、
その都度取った方が良いと思ったデス。

室内に干しているミニトマト、南蛮・・・

１０月８日の夜に霜が降りると言うので
あわてて取り込んだミニトマトです。
毎日のようにミニトマトを食している。


もうね～
食べ切れませんです～






このトマトね、室内に干した時は青かったんですよ～






こっちの、ざるの中にもありますデス。
食べきれないときは、このままシワシワになるまで干します。



南蛮とシシトウ


南蛮も青かったけど赤くなりました。




色が濃い赤は、シシトウです。
赤くいろ色付いた南蛮とシシトウは～

えへ～
リースに飾ろうかと思っていますデス。
楽しみです～

霜注意報・・・いやだよ～

サニーレタスの種取りました～

サニーレタスの種ダヨ～






１０月２１日の
グレープおばさんの畑で大きくなったサニーレタスです。
大きな霜がきたら大変と～







種が付いている所を切り取って
物置に干していました。
もう、からからに乾いてきたかも～


で～




カランカランです～






カラカラに乾いた種の部分を取り、手で揉みます。







して～
手のひらにのせて、息を吹きかけながら
両手で、上に下に移してゴミを飛ばします。
・・・・
（表現がいまいち解りずらいですね・・・）






薄いサニーレタスの種です。
まるで、天使の羽のようデス。
来年は、このサニーレタス種で育てますデス。

グレープおばさんの畑です・・・１４

パソコンが、直った～

パソコンが、壊れて１週間くらいになりますデス。

まぁ～ね～
その前から、怪しい症状はあったのです・・・
電源を入れようとしたら、入らないし
入ったとしても、切れてしまう・・・

夫に言ったら、大したことがないような話だった。

ところが、最悪状況に・・・なった。

電源を入れたら、
ブルー画面が・・・
英語で、んたら、かんたら
長い文章が画面１面に出てきたダ～



グレープおばさん、パソコンを直せません・・・

夫は、今時期忙しくて・・・

「パソコン、おかしい」っと夫に言ったら

文句たらたら言われたダス～

夫は、
仕事から帰ってきて、何日もかけて
どこか悪いのかも、解らず、
あっち、こっちといじくり回していた・・・






なんかね～
夫は、パソコンを壊しているのかと思うくらい
パソコンの機械を外して、バラバラにしていた。
近づけない、グレープおばさん。
夫に、声をかけたら、機嫌を損ねるので
声もかけない、いや、かけずらいのです。



・・・・

原因判明～

・パソコンの電源ユニット
・パワースイッチ
この二つは、八年前部品を使っていた。
ほかのものは、新しくしたんだけどね。
ＣＰＵの、フアンの足がゆるんでいた。

パソコンのスイッチの位置が変わった。
リセットスイッチを、パワースイッチした。

こっちもいずれ壊れるかもしれないと夫に言われた。








ＳＳＤを導入して、起動時間を早くし、
パソコンの中身をを初期化にして、はじめから入れ直した。
一応、パソコンは、使えるようになりました。

ウイルスで、なくてよかったダス～